26年前，台湾的朋友如果要问起叶惠德这个人的名字，那一定会与阿德饺子相联系在一起，因为那个时候，叶惠德在高雄一带确实还只是夫妻拍挡卖饺子和汤圆。
26年后，两岸的朋友如果再提到叶惠德这个人的名字，那一定会与大陆的龙凤集团公司、上海市台资企业协会会长等称谓连在一起了。
叶惠德是怎样将台湾的阿德饺子变成一个在祖国大陆很具知名度的集团公司的呢？
（一）穷则思变 放弃电脑卖水饺
叶惠德1951年出生于台湾高雄，家境贫苦。父亲18岁时就从台南到高雄港当码头装卸工人。由于当时的货船装卸全靠人工作业，所以遇到下雨天就不能干活，而父亲是没有固定收入的，一天不干活，全家就一天没有钱，就经常要挨饿.
常言道，穷人的孩子早当家。从小，叶惠德的心里就有一个意念，将来有机会一定要多赚一点钱，让父母亲和这个家早日摆脱贫穷。叶惠德共有7个兄弟姐妹，因为家境贫寒，其他兄弟姐妹的学历都不高，唯有阿德（叶惠德在家中的小名）从小聪明伶俐，读书刻苦用功成绩好。其父母对他网开一面,原则上是只要你能读，我们再辛苦也让你读.依靠苦读的毅力，叶惠德在台湾逢甲大学电脑系读到本科毕业。
为了减轻父母的压力，叶惠德在学校读书的时候，一到寒暑假就去在台南的姐父家打工。姐夫开了一个做面条、水饺的作坊，顾客多半是乡邻乡亲。
日子一长，叶惠德对做水饺的整个制作过程就非常熟悉。那么他怎么会放弃所学专业把做水饺当作自己的人生之路的呢？叶惠德回顾说：大学毕业，又当完两年兵，我本来可以去台湾政治大学研究所的电脑中心工作，但是薪金只有五千元新台币。想想薪水这么低，怎么赚都不会有钱。于是我又到姐夫那里干了两个月的活。在那次干活中，我决定放弃电脑做水饺，离开姐夫到高雄闯天下。
带着6万元的本钱，叶惠德开始了在高雄的艰苦创业。他把家里的客厅当饺子工厂。晚上做饺子，白天卖狡子，没有雇一个员工。由于基本上没有支出，初创时期的利润还相当不错，几乎是卖一赚一。为了发展事业，他做了水饺后还到学校、单位、机关请大家试吃，然后给每人一张卡，里面有订购的电话号码，必然一打电话他就送过去。许多顾客不知道他就是老板，还常常塞小费给他。在台湾，到了晚上10点、11点的时间，叫水饺的客人很多，这些食客一般都叫100个水饺，大概是80元钱。而叶惠德总是会拿到100元钱，这是客人给他的小费。叶惠德回顾说：从创业的第一天起，我就陶醉在那种天天有收入，天天有钱赚的乐趣中。
就这样，叶惠德的饺子事业一天天在成长。1884年，他在经过了7年的艰苦创业之后，终于摆脱了家庭作坊的生产形式，盖起了第一个工厂。1987年，他生产的冷冻的食品开始外销到日本和美国。1989年，叶惠德在台湾盖起了第二家工厂。
（二）把握时机开辟大陆新市场
到了九十年代初期，台湾经济开始减慢，市场趋于饱和，竞争越来越激烈。叶惠德凭借长期做销售业务敏锐嗅觉，感到在台湾只能如此而己，没有大踏步前进的条件。但是，看到那犹如雨点的饺子生产线，他开始为市场而忧愁。叶惠德夫妇想来想去，要发展只有出去投资。去哪里？去爱吃饺子的人集聚的地方！
为此，叶惠德夫妇许多华人集聚的地方，像东南亚的泰国、新加坡等等。经过考察后比较，他们最后还是选定了祖国大陆，感觉到这边来才是未来发展的最好地方。叶惠德说：当时我们看中了大陆的四个方面：第一个是同文同种；第二个饮食习惯相同；第三是有13亿人口；第四个尤其重要，那时候的中国刚刚开放，未来的市场很有活力，整个中国好象一部大机器，正在运转起来。
叶惠德第一次到上海是1991年11月。第二年小平同志南巡，整个上海正在宣传一年一个样，三年大变样,发展才是硬道理.当看到上海人就此开始的忙禄，叶惠德马上联想到自己在台湾发展速冻食品时的兴旺景象。于是，他经过台湾投审会的审查，带着首期330万美金来到上海，开始了他的大陆投资，在上海建立第一个工厂。
机会只给有准备的人。叶惠德的工厂建得很快，只花了不到一年的时间。1992年10月破土动工，1993年9月18日就投产销售了。当月还剩下12天，营业额高达35万人民币。在谈到当年的情况，叶惠德真有点眉飞色舞：我们当时卖的价钱是很高的，记得当时亚新、美心卖的水饺是500克2元5角，我们认为自己的产品品质好，280克就卖了3元5角。第一个月营业额35万，第二个月100万，第三年就超过了4000万了。记得我当时和沪方签意向合同的时候，都未来可行性的分析是希望5年能够达到4000万，结果居然第一年就超过了4000万。1994年，我们把上海做的产品销到北京，在北京卖得也不错。于是，我们1995年在天津建了第二个工厂。天津生产的产品主要销往北京、天津、华北、山东、华北。
叶惠德说：祖国大陆幅员辽阔，市场实在太大了。所以我们龙凤在大陆的上海、天津、成都和广州开了4家工厂，设立34个分公司开展销售业务。近年来，在速冻食品行业里，我们的生产占有率始终是第一。
叶惠德高兴地告诉作者，他在大陆的第五个、第六个工厂也已经基本建成。其中第六个工厂厂区占地100多亩，第一期的建筑面积为2万平方米，车间完全是封闭性的，所有设计和条件都会达到国际标准，包括JAS,HEEP等。这个主要是外销任务的工厂是龙凤将来股票上市，用以引导资金投向的一个项目，是为了让这个项目扩充龙凤的产品线和生产量。龙凤2002年的外销数量增长了200%,每个月都有10个以上的货柜运到日本、美国、新加坡、英国、加拿大等。
2001年8月，叶惠德的龙凤公司成立了股份有限公司。翌年4月，龙凤申请进入了为期一年的辅导期。
有人问，由台湾的阿德饺子到上海的龙凤.企业由小变大的经历，可谓是中小台商谋求发展之楷模。叶惠德的成功秘诀究竟是什么？
叶惠德认为，企业从小到大的成功关键有三：一个是能够把握机会点；二是要有远虑；三是要创新。叶惠德补充说：我刚刚到上海时只做水饺和汤圆，后来又做火锅，还做过面点、点心等。你是一个领导者，一定要有创新。否则一些产品大家同时竞争后，价格会往下掉，而且会越来越没有利润。一个企业如果没有利润的话就没有办法发展，没有办法研发新产品。在上海竞争是比较激烈的，这时我要发展别人做不到的东西。比如我讲的中式速冻连锁店就属于这个范畴。我们经常把用餐形式分为内食、中食、外食。中国有很多城市已经具有了这种外食的条件。如果我们把外食人口发展起来，这种创新就能够创造附加价值，利润就高，就像我们推出的鱼芙蓉和翡翠虾汤圆,这些都是利润比较高的。
（四）不求奢华清清淡淡过一生
由俭入奢易，由奢入俭难。事业有成的叶惠德一直铭记的这句话，现在还是他的生活理念和准则。
一个人过惯了清苦的日子，要过豪华富贵的日子是很容易的。但是，如果你过惯了奢华的生活，再要回到清苦的日子是很痛苦的。虽然我现在有了钱，可是我不敢保证我未来是不是有钱，所以我到目前为止，坐飞机还是坐经济舱。我家里吃饭，和我们台籍干部一样，公司每月给800元伙食费。我和我太太两人是1600,是吃不完的。我午饭在公司吃，晚上我们吃得很简单，蔬菜是用开水烫的，基本上不用色拉油，不用油炒。鱼是清蒸的，两三个菜一个汤，吃得很清淡。叶惠德如是说。
叶惠德的大女儿在上海已经成家立业。小女儿在加拿大多伦多读书，已经四年级了。谈到大女儿，叶惠德高兴地说：大女儿不在龙凤,在龙厨.如果把她放在龙凤,我的这些主管会把她宠坏的。所以我花了100多万美金，成立了一个新公司--龙厨.这是一个做餐饮的公司，给她一个小案子，让她独挡一面，去学习，去摸索。去闯一闯。闯得头破血流也不要紧，可以得到经验。在她实践的过程中，我们也给她一点指导，叫她明白，人就是要把自己的需求降到最低，这样才能一辈子平平安安，不会觉得日子难过，什么日子都能够过。
叶惠德说自己至今还是随遇而安.每每出差，总喜欢住在自己公司的宿舍里，与大家一起用餐。叶惠德不喜欢讲排场，喜欢务实，实在。台协卢湾区工委组织了一个资助残障家庭的活动，叶惠德一出手就是12000元，帮助了10人家。当有人问他这样的钱一共有多少时，叶惠德却回答说：没有统计，做善事是不应该统计的，我们有能力帮忙就应该帮忙。
龙凤集团的股票即将上市。叶惠德的下一步目标也是明明白白：在大陆建立绿色食品生产、加工基地；从事优质、高效、无污染的农产品生产；设立中式速冻连锁店，让顾客在家里家外都可以尝到龙凤凰的美味！
2003年11月18日，再任上海市台湾同胞投资企业协会会长的叶惠德在向作者描述龙凤的发展战略时，语气铿锵，信心满怀。