民以食为天，食品行业是与人民群众生活息息相关的民生行业，也是国民经济的重要支柱行业。
在当前速度换挡、结构调整、动力转换的经济新常态下，我市正加快产业转型升级，以实施“336”工程、改造提升传统优势产业为着力点，加大创新驱动，大力发展食品加工等3个千亿支柱产业。
眼下，涵江已进入经济转型的窗口期和关键期，涵江区委、区政府抓住良好机遇，深入推进食品工业产业供给侧结构性改革，食品加工产业发展态势良好，企业规模逐步壮大，品牌战略稳步推进，投资热情不断激发，产业集聚优势逐步显现，市场空间进一步拓展，为全区工业结构调整、产业升级奠定了坚实基础。
龙头集聚放大效应
食品工业是涵江区的支柱产业之一。近年来，涵江区食品工业企业重点开发的产品，主要涵盖海产品速冻、烤鳗、肉类蔬菜加工等农副产品加工，大米、食用油等食品制造，啤酒、枇杷酒等饮料制造及饲料加工等。产品品种逐渐丰富，形成了英博雪津、景田食品饮料、东源水产品、红太阳精品、莆罐食品、海一百食品、涵兴食品等龙头企业。现拥有中国名牌产品2个、中国驰名商标4个、国家免检产品2个、福建名牌产品20个、省驰名商标19个、省级企业技术中心4个及市级企业技术中心8个，品牌数位居产业之首。
2015年，涵江区食品加工产业规模以上企业30家，产值129亿元。今年1-4月，涵江区食品加工产业规模以上企业31家，已完成产值47亿元，占涵江区规模产值的15.4%，比增1.6%，对工业经济增长贡献为7.4%，拉动了涵江区规模工业经济增长0.25个百分点。食品加工产业已逐渐形成规模化、集群化的态势，成为拉动涵江区工业经济增长的重要力量。
在推进转型升级中，涵江区围绕产业集聚发展、特色发展，重“质”求“新”，以龙头项目为依托，推动产业链向上下游延伸，促进产业高端化、集聚化发展，不断提升产业发展层次和竞争力。
同时，主动融入自贸区建设，大力开发培育滨海产业新区。其13个规划功能片区中，工业产业就占了4个片区。其中，约4.38平方公里的食品工业产业区面积仅次于先进装备制造产业区，可见食品工业产业在涵江产业经济中所占的位置。
位于食品工业产业区的百威英博雪津啤酒迁建项目是我市食品加工千亿支柱产业的龙头项目。5月9日，记者在项目现场看到，大型施工车队来回穿梭，大型机械高速运作，几百名工人正利用晴好天气抓紧施工。自动工建设以来，项目持续推进，攻坚氛围浓厚。不久后，一座亚洲单体产能最大、全球设备技术领先的世界级啤酒工厂将在这拔地而起。
据涵江区经信局局长林光海介绍，2006年，雪津公司与世界500强企业英博啤酒集团强强联合，成为百威英博全资子公司。2011年度，雪津实现福建单省销量和莆田单厂产量突破“双百万”吨，单品牌产销量居全国啤酒行业前5名，现为国家大型一档啤酒生产企业。为进一步升级和发展，去年，百威英博雪津搬迁至涵江滨海产业园进行重建。该项目总规模240万吨，预计3年内建成，达产后年可实现税收13亿元。预计今年10月投产，一期年产150万吨。
以雪津为龙头，涵江区还开展全产业链招商引资，着力引进国内一流的食品饮料企业，建设产业链配套项目，加快打造产业集聚区。福建中粮制罐有限公司拟投资6亿元建2条两片罐生产线，六个核桃、王老吉等知名品牌企业纷至沓来……不仅如此，雪津项目还将带动食品包装、物流等产业链上下游企业落地，实现食品加工产业集聚发展。
科技创新赢得发展
“涵江优势传统产业，在转型升级、科技创新、拓展市场等方面，还具有很大的提升空间。”林光海在长期企业调研中，对涵江食品加工产业发展有很深的体会。
一大批食品加工企业加大投资力度，引进高端设备，借力高新技术，寻找发展突破点。越来越多的企业通过转型升级，再次走到行业前列，尝到了技术领先的甜头。
“以100分的力量开拓市场，以100分的创意研发新产品，以100分的胸襟精诚合作共同发展……”海一百食品有限公司是2011-2015年省级重点龙头企业，专业从事水产品、农产品深加工，拥有500吨容量的冷冻库及现代化食品生产加工流水线，并建立了自己的食品研发中心和完善的检验室。其生产产品有40多种，其中，脆萝卜被评为福建省名牌产品。但由于水产品原料价格的波动、资源的匮乏及生产成本的提高，加之经济下行的压力，企业发展受到很大限制。
“市场形势困难的时候，往往也是淘汰落后能力，优化产业布局，推动转型升级的最佳时机。所以，越是在困难形势下，越是要坚定调整方向、转变方式的决心。”该公司总经理蔡国煌说道。
2012年至2014年，该公司砍掉部分低值产品，转向高价值的水产品的深加工，并与福州大学、国家海洋第三研究所合作，承担由财政部、国家海洋与渔业局确定的《海洋经济创新发展区域示范项目》中的《保健与药用水产活性肽及功能脂制品的集成开发与产业化》，成为我市第一家实施并试投产的项目。从鱼头、鲍鱼肚、鱼尾等边角料中，提取出功能优异的海洋蛋白和鱼油，解决活性肽去腥和曲库的共性技术难题，最终生产出抗氧化活性肽和功能脂，可作为保健品、化妆品、药品的基料。该公司投资2700多万元，建立2条生产线，设计年产200吨抗氧化肽、70吨药用中间体和10吨功能脂制品。
供给对路拓展新路
供给侧改革虽然着力点在供给端，但着眼点应该在需求端。企业只要供给对路，就会有“出路”。
“国圣酱菜，佐餐至爱。”福建省红太阳精品有限公司，是一家酱菜调味品专业生产企业，其生产的“国圣”牌系列酱菜、调味品畅销省内外及港澳地区，并出口到日本、美国、英国、加拿大等地。
5月10日，记者走进位于涵江国欢镇码头村的该公司生产基地。在一楼展厅的荣誉墙上挂满牌匾，有“福建省知名企业字号”“福建省第一批实施技术标准战略试点合格企业”“福建省科技型企业”“福建省级现代农业农产品加工示范企业”“第四批省级创新型企业”“莆田市科技小巨人”等。近几年，该公司顺应市场，依靠科技积极改革创新，已成为省级重点龙头企业。
在展厅的一展柜里摆放着各色酱菜食品，不但有菜心、脆瓜、芥菜、洋白菜、雪菜、萝卜等酱菜，还有豆腐乳、海带、卤蛋等，品种丰富。记者注意到，另一个展柜的产品包装更为小巧，每包只有巴掌大小。该公司董事长严国圣告诉记者，这是“国圣休闲小食”，是该公司通过对需求端的调查后，针对休闲食品市场不断发展而新推出的一项新品。把酱菜从传统餐桌上的小菜转化为一种休闲食品，为他们拓宽了市场。
记者随后在涵江各大超市走访时发现，这种休闲小食很受年轻人的喜欢。正在超市选购休闲小食的市民侯赛冰说，她经常买一些“国圣休闲小食”当零食放在包里，方便携带更方便食用，特别是豆制品、海带、脆笋等产品，味道好，吃多了也不腻。
该公司还在宁夏西吉县成立宁夏国圣食品有限公司，其生产基地占地333亩，专业研发生产系列马铃薯饼干、沙琪玛、薯仔等产品，利用西部独特的资源特点，全面开拓国内乃至世界市场，实现企业新一轮的飞跃。
通过转型升级，坚定未来发展之路，涵江食品加工产业正快马扬鞭，大步迈向前，描绘出一幅你追我赶的画面。
红太阳精品有限公司现有2.6万多平方米的标准厂房，有2条全自动系列酱菜生产流水线、1条即食海带生产线、1条卤蛋生产线和1条豆腐乳生产线。
不久后，一座亚洲旗舰工厂和高端啤酒制造基地将在涵江建成。