中国是目前世界上最大的养蜂国家，全世界的蜂产品多数产自中国，而汪氏蜜蜂园是国家农业产业龙头企业，是蜂产品行业的领军品牌。正如中国蜂产品协会副会长、汪氏蜜蜂园董事长汪玲所说，我国的食品行业目前遭遇信任危机，食品行业弄虚作假的做法，最终不仅损害弄虚作假者自己，也累及整个食品行业。作为蜂产品行业的领军品牌，汪氏有责任站出来，采取具体行动，帮助恢复消费者对蜂产品乃至食品安全的信心。这次见证之旅就是其中措施之一，目的就是让社会各界亲眼看看汪氏蜂产品的整个生产流程，看看汪氏在确保蜂产品质量安全方面是如何做的。
在此之前，包括笔者在内的很多人，都对蜂蜜的生产没有什么了解，在这次见证之旅中，汪氏蜜蜂园对蜂胶萃取与软胶囊加工车间、蜂蜜灌封存储车间、检测中心、蜜源基地等全产业链全部开放，参观团零距离接触蜂行业，了解了蜂产品诞生的全过程。参观之前的种种疑惑顿消。
深入源头破解蜂产品真相
其实，蜂蜜的生产并不复杂，从蜂农手中收来蜂蜜后，只需要过滤和灭菌两道主要的工序，就可以包装上市了。所以，在整个蜂产品生产过程中，如何确保蜜源不掺假是最重要的一环。经过多年努力，汪氏已经逐步形成了基地+合作社+农户的模式，以加强源头的把控和建设。
要保证蜂蜜的质量，首先要保证蜂蜜生产的源头。当天下午，我们参观了汪氏蜜蜂园在安义县的一个养蜂合作社，听养蜂专家介绍了相关技术以及合作模式。汪氏收购标准高，对原料的质量要求高，为保障蜂农的利益，收购的价格也高。20年间，蜂农的收入增加了30倍便是最好的说明，蜂农愿意与汪氏合作。
每到采购季节，汪氏都会把技术人员派到基层，在第一线严把质量关。每一桶蜂蜜都要经过感观检测，然后采样，一式三份。送秦皇岛等检测机构检测，蜂蜜进厂还要接受检测。通过三重把关，合格后，蜂蜜的采购才算完成。
正如汪玲董事长所说，自己的产品，从原料到生产，整个生产过程完全由自己控制。汪玲一再强调，蜂蜜是天然食品，关系到老百姓的健康，哪怕不赚钱，也决不会弄虚作假。而且汪氏决心打造百年品牌，更不希望因为坑害消费者而让汪氏蜜蜂园背上骂名。
出品真蜜另有玄机
在这次活动中，我们参观了汪氏蜜蜂园在江西南昌园区的蜜库，它是世界上最大的蜜库，巨大的蜜库里密密麻麻地排列着近百个不锈钢蜜罐，每个蜜罐上都详细标有蜜种、产地、负责人等重要数据，蜜库可存储蜂蜜万吨以上！
有充足的蜜源，才有底气去生产蜜。汪氏蜜蜂园的创立与迅速发展的事实也证明了这一点。汪氏蜜蜂园采用专卖店的形式，这是保证蜂蜜品质的重要举措之一。而汪氏的经销商，大多数以前都是汪氏的忠实消费者，在多年服用汪氏蜜蜂园的产品后，觉得质量过硬，主动要求加盟经营的。当前，汪氏的加盟店在全国已经超过3000家。
怎样的蜂胶才是有保障的？
汪氏有自己的研发中心，技术力量雄厚，迄今为止已经在世界养蜂博览会上三度获金奖。汪氏蜂胶的生产过程也很有说服力，这既说明了汪氏是一家负责的企业，也充分说明汪氏拥有先进的技术。一箱蜂一年只产200克的蜂胶。掺假后检测起来难度极大。
而为了确保生产的蜂胶是纯正的、真实的，加强了原料的检测，汪氏建立起一支专业的采购队伍，这支收购队伍成员此前均为蜂农或行业从业者，很多人都获得过全国蜂产品行业感官检测比赛第一名，拥有相当丰富的蜂胶感官辨别经验，任何有问题的原料都逃不出他们的法眼。而且，建立专门的生产车间、流水线，按照制药的标准生产蜂胶。
此外，为了让蜂胶更易于被人体吸收，汪氏蜜蜂园还攻克技术难关，引进高价设备生产软胶囊，彻底解决了蜂胶不溶于水、不易被人体吸收的问题，同时，建立3000平米的冻库，从零下十八摄氏度到零下三十摄氏度，用来保存毛胶和提纯蜂胶，直接解决蜂胶的存储问题。
见证之旅结束后，笔者的感触颇深，如果食品行业都像汪氏这样，在确保产品质量和安全方面从我做起，把消费者利益及社会责任感放在第一位，那将是国人之幸。同时，在当前食品安全问题屡屡发生的敏感时期，敢于对包括媒体在内的社会公众全程透明开放，让公众进行行业探底，无疑体现了汪氏蜜蜂园极大的自信和底气，而且，作为行业领军企业，这也必将对恢复当前严重受挫的消费信心起到积极的促进作用。