孙伊萍：企业要用匠心精神保障食品安全

6月14日，2016全国食品安全宣传周暨第八届中国食品[-0.28%]安全论坛在北京举行。蒙牛乳业[-0.80%]CEO孙伊萍表示，企业必须要用匠心精神来保障食品安全，要给中国的消费者提供营养和健康的食品。》

孙伊萍

在谈到如何落实新的《食品安全法》，如何用匠心精神解读食品安全时，孙伊萍表示要知法、懂法、守法，蒙牛全面实行“四个最严”,即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责。下一步蒙牛将致力于如何更多和国际对接，如何更好满足中国的消费者。

孙伊萍表示，蒙牛在新西兰的雅士利工厂全面纳入达能对奶粉的管控，嫁接国际公司现有的经验，并且在2012年成立终端乳品技术中心，专注于如何帮助中国的奶农养牛。

“我们通过对丹麦牧场管理的SOP（牧场标准化操作规程）的研究，在大量专家进驻之下，制订了切合中国牧场的饲养的SOP,这样的标准能够帮助中国很多的牧场饲养者建立标准。所以对国际资源[-6.39%]的整合能够帮助蒙牛做很大的改善。”她说道。

另外，孙伊萍认为，如何给中国的消费者提供营养健康的食品是企业需要思考的。“除了用匠心做好食品安全，如何赢得中国消费者的心，还应该从营养安全上去思考。”

孙伊萍介绍说，蒙牛专注于营养安全的尝试，已和美国的UCDavis（美国加州大学戴维斯分校）合作建立了蒙牛营养健康检测中心，进行产品添加剂是否符合健康安全的前沿探讨。

孙伊萍表示，“乳品的营养健康、产品的天然性、高蛋白含量，包括个性化定制都会成为乳品的消费主流。在这个过程中，从原料、品类包括营销模式，销售的手段上都要有很大的改善和营养创新，此外，全方面的关注消费者需求也是重塑品牌的关键。