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凉拌双耳家庭做法介绍

食品饮料招商网 饮食搭配 2014/7/31

夏天,相信凉菜是我们的最爱了。凉拌双耳,清爽小菜,做法简单,一学就会,相信是您夏天最佳的选择!

用料

黑木耳 30克银耳 30克黄瓜 1/2根胡萝卜 1/2根精盐 1/2小勺白糖 1/2小勺鸡精 1/4小勺陈醋 1大勺辣椒油 1小勺蒜 2瓣

做法

1、黑白木耳用温水泡好洗净撕成小朵,锅中放适量水,水开后分别把黑白木耳放入锅内焯水

2、黑白木耳焯好用凉开水过凉,捞出控水备用,胡萝卜、黄瓜分别切小片,蒜切碎末

3、将黑白木耳、胡萝卜片、黄瓜片和蒜末放在大点的容器里,调入白糖、精盐、鸡精、陈醋、辣椒油拌匀装盘就可以吃了

烹饪技巧

黑木耳和银耳要分开焯水,(超市里有卖小朵木耳的,没有根、肉比较厚)黑木耳要多焯一会。

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