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豆腐乳怎么保存

中国食品饮料招商网 生产工艺 2019/9/9

吃姜母鸭、麻辣锅拌上豆腐乳调制而成的沾酱,只能说过瘾。清粥配上豆腐乳,也会不小心多添上几碗饭。

可是买回家的豆腐乳,才开瓶放了几天,竟然长出恶心的霉菌,想必不少人有过这样的经验。其实,豆腐乳即便不放冰箱,开瓶后保存也十分容易。切记别让豆腐乳接触「水气」。

第一招:必用乾燥没有水份的筷子挟

从小到大每次挟豆腐乳,阿妈总会告戒「别用湿筷子挟」。即便洗过没有保持乾燥的餐具,接触豆腐乳都是让它发霉的头号公敌。所以,下次要吃豆腐乳可要准备好乾筷子,恭恭敬敬的把它从容器里挟出来,并记得把瓶盖拴紧,放在阴凉处,即便一年后打开罐品尝都是原先好滋味。

第二招:加点米酒更美味

豆腐乳放置一段时间,常发现浸泡的汁液少了,没有水份淹盖的豆腐乳,不只口感不对,有时看起来甚至像坏了。这时候米酒派上用场,只要倒进米酒补充,让米酒淹过豆腐乳,之后瓶盖密封后,两三天后,豆腐乳不只找回原来口感,而且酒香入味,也让豆腐乳更美味。

甚至豆腐乳买回家不用急著吃,可以将原来的汁液混合一些米酒,多放几天,就会发现经过米酒浸渍发酵的豆腐乳比平常更够味。

第三招:别选刚出厂的豆腐乳

豆腐乳跟酒一样,可是越沉越香。刚出场的豆腐乳看起来白白的,但吃起来就是少些什么。原因在於放得不够久,汁液还没跟豆腐乳产生足够的化学变化,香起跑不出来。下次要吃豆腐乳,记得挑一下,制造出厂日至少三个月以上的,这样吃起来才下饭。

虽然好吃,但是也要注意适量哦,因为豆腐乳里面的含盐成分是比较多的,过度的话,就不好了!

豆腐乳怎么保存?通过以上内容我们了解到豆腐乳的保存方法,大家可以以上内容来保存豆腐乳,避免出现豆腐乳变质!

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