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油炸糯米小煎堆怎么做

食品饮料招商网 饮食搭配 2014/8/7

不知道为什么,自己不是南方人,但是却很喜欢吃糯米。很多用糯米制作的糕点都是我的最爱。下面给大家说说一款非常简单的油炸小食品小煎堆。

用料 糯米粉150克 水70克 白糖50克 食油适量 糖粉适量

小煎堆的做法

1.糯米粉加上白糖搅拌均匀;

2.开水冲入糯米粉和白糖里,趁热却不烫手时,捏合成面团;

3.将面团搓成长条状;

4.捏成20克一个的小剂子,揉成汤圆的形状备用;

5.沾上少量糯米粉;

6.热锅,下食油,油温升至六成后,下小汤圆;

7.油炸的过程当中要注意不停地翻滚,以免糊锅;

8.汤圆开始鼓起来的时候,要用铲子把它压下去,如此反复,汤圆才会鼓得越来越大,越来越圆;

9.大概5分钟就可以出锅了,最后撒上糖粉就可以吃了;

烹饪技巧

1、糯米粉要有热水和面,才容易和成团哦;

2、炸的过程是必须按压,才能成空心的小煎堆哦,但必须注意不要太早按压,以免彻底变形了,那就很难有圆鼓鼓的外表了。

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