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营养不油腻 健康蒸鸡汤

食品饮料代理 生产工艺 2015/6/29

夏季气温高,流汗多,人体新陈代谢快,很容易消耗体内各种营养物质,令人感觉身体疲惫乏力、食欲不振。这时应有选择性的喝一些营养丰富、清爽易消化的汤水,一方面能及时补充营养,另一方面还能调节口味、增强食欲。

当归蒸鸡汤

鸡汤营养丰富味道鲜美,有抗疲劳的功效,也是补虚的好帮手。隔水蒸出来的鸡汤与炖锅煲出来的鸡汤相比,营养损失更少,汤水也更清淡不油腻。

用料:

土鸡半只(约450克),红枣8颗,当归2片(约4克),姜4片,小葱3根,枸杞、盐、胡椒粉各适量。

做法:

A、土鸡洗净,放入沸水锅中焯烫一下后捞出。

B、将土鸡放入砂锅中,加入清水、红枣、当归、姜片和小葱,放入蒸锅,大火蒸至锅边冒气后转中火蒸3小时~4小时。

C、待鸡肉熟烂时撒入枸杞,加盐、胡椒粉调味,再蒸5分钟即可。

冬瓜北极虾汤

北极虾含有大量优质蛋白质、不饱和脂肪酸,以及钙、铁、锌等元素,是非常健康的食品。用它煲出来的汤水味道清甜、纯净鲜美。

用料:

玉米2根,冬瓜400克,北极虾250克,大骨高汤1000毫升,姜2片,盐适量。

做法:

A、将大骨高汤倒入汤锅,加姜片煮开。

B、放入切成块的玉米,煮15分钟。

C、再放入北极虾和切成大块的冬瓜,煮至冬瓜熟烂时加盐调味即成。

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