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雪莲果的皮能吃吗?

食品代理网 养生食材 2018/1/23

雪莲果是很常见的一种水果,它的外表和红薯很相似,也含有丰富的营养元素,深受人们的欢迎,很多人都会吃雪莲果。那么雪莲果的皮能吃吗?吃雪莲果的皮有什么坏处?下面好妞妞食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考!

雪莲果皮可以吃吗

雪莲果皮可以吃。

雪莲果是菊科多年生草本植物的块状根茎,这种水果在秋季就会生长成熟,但是需要在泥土中润养几个月才能达到味道甘甜的口感,因此,这种水果是冬季的水果时令水果,在冬天水果相对较少,营养成分的补充也略显不足,这雪莲果的皮是可以食用的,食用之后不会引起身体上的不适。

吃雪莲果皮的坏处

难以下咽

虽然我们平常在吃雪莲果的时候都会先把雪莲果的皮去掉,直接吃里面的果肉,其实雪莲果皮是可以食用,不过食用的口感的确不怎么好,粗糙还带有涩涩的味道,吃完之后整个口腔都涩涩的。

牙齿变黑

雪莲果在去皮之后若不进行抗氧化处理很快就会被氧化,在雪莲果肉的便面出现黑涩物质,其主要原因是雪莲果中含有大量的鞣质,鞣质在氧化的作用下会装变为鞣酸,呈现出褐黑色,而雪莲果的果皮中鞣质的含量更高,在吃的时候若是不去掉果皮直接食用会导致大量的鞣质在口腔内,在食用之后若是不及时的漱口清理,会在牙齿上面形成一层褐色的膜,使牙齿变黑。

吃雪莲果皮牙齿变黑怎么办

吃雪莲果皮导致牙齿变黑的主要原因是鞣质的氧化作用,这层黑色的粘附物质就是鞣酸,鞣酸的清洗可用一些肉碱性的物质或者酸性的物质清洗,比如:小苏打水,食醋等,实在没有也可用牙膏刷牙,多刷几次也就掉色了。

雪莲果的营养价值

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。

吃雪莲果的注意事项

1.雪莲果属于大寒性的水果,不宜大量的食用,寒性体质和脾胃虚寒的人更是不适合食用。

2.雪莲果中含有鞣质,在去皮之后尽快的放进水中以免氧化变黑,影响食欲。

3.雪莲果属于寒性的水果,不宜和高蛋白的食用一起食用,以免引起食物的消化不良,造成身体不适。

雪莲果的皮是可以吃的,不会对身体产生不良的影响。但是,由于雪莲果的皮很粗燥,口感不是很好,并且牙齿也会容易变黑。

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