由于加工果短缺，全国大部分果汁厂已停机歇工。据悉，除咸阳地区部分工厂正常生产外，鲁、辽、晋、豫各省工厂全部停产。
果汁厂陆续停机宣告本榨季已基本结束。美国农业部的预测是中国加工用苹果总量在400万吨，而用于加工苹果汁的一般占总量的90%以上，由此推测本榨季中国浓缩苹果汁产量在60万吨左右，FOODNEWS则预测的更少，预计在50-55万吨左右。
从果汁厂反馈的情况来看，今年榨季果汁减产已经无疑。虽然果汁产量有所减少，但这对中国果汁出口来说并不是件坏事。海关数据显示，11月我国浓缩苹果汁均价已破850美元/吨，达866美元。中国果汁加工商对于这个价格不是感到很满意，双方成交量并不大。在这个博弈的过程中，中国果汁企业已经逐渐握有了一定的主动权与定价权。在国外需求逐渐旺盛、橙汁价格持续增长带动效应以及波兰等国浓缩果汁产量有限的形势下，我们预测浓缩苹果汁价格在年底可以达到900美元/吨，甚至更高一些。
有消息称，国内比较大的果汁厂已经达成共识，待小型果汁厂将果汁出售后，再寻求合适的机会出手。对他们来说，拥有这个等待的资本与实力，对于果汁行业本已存在的无序竞争，也是一种有力的回应。
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