秋风送爽，醋韵飘香。正是蕴含收获的时节，中国太原（清徐）国际醋文化节盛大开幕了。这是一次弘扬醋文化、汇集醋商机、发展醋经济、共商醋发展的产业盛会，也是一次展示、宣传、推介“中国醋都”形象的绝佳平台，对于清徐进一步加快转型跨越发展，建设一流都市南部新区、新兴产业基地具有重要意义。在此，我们对所有与会嘉宾致以诚挚的敬意，对中国太原（清徐）国际醋文化节的隆重举行表示热烈祝贺！
清徐老陈醋是清徐的名片，是太原的特色，是山西的“金字招牌”。经过历史积淀与传承创新，清徐老陈醋突破了调味品的单一范畴，融入了养生保健等功效。2006年清徐老陈醋传统酿造工艺被列入首批国家级非物质文化遗产名录。我县依托省委、省政府“醋八条”政策，大力调整生产结构，延伸产业链条，全力打造醋业品牌，“水塔”、“紫林”、“东湖”、“王氏”、“来福”等品牌位居中国名醋前列。全县形成了36家QS认证酿醋企业、年产45万吨的生产规模，产品有陈醋、老陈醋、白醋、保健醋、饮料醋、风味醋、精品醋等7大系列200多个品种，拥有中国驰名商标2个、山西省著名商标16个、全国名牌产品2个、山西省名牌产品6个。清徐名符其实地成为全国最大的老陈醋生产基地、销售中心和展示窗口。
为了实现醋产业与醋文化融合发展同步提升，我县已成功举办了5届醋文化节，有力推动了醋文化的传播和醋企业、醋产业的发展。“中国清徐醋文化节”荣获全国知名节庆品牌。今年，中国太原（清徐）国际醋文化节作为省城“三会一节一赛”的重要内容，由太原市委、市政府主办，县委、县政府承办，以国际化的视野和开放性的思维将山西老陈醋推出国门、走向世界。本次国际醋文化节突出“国际性、开放性、产业性、合作性”，不仅有国内外专家学者共同探讨醋产业的发展与未来，而且有国内外数十家知名食醋企业进行参展招商，同时，还将通过书画、摄影和实物等形式全面展示山西老陈醋传统酿造工艺。我们相信，凭借此次国际醋文化节的契机，清徐食醋产品的销售总量、品牌影响力和市场占有率一定会有大幅提升，山西醋业的影响和“中国醋都”清徐的对外形象也一定会大幅提升。