美极营养美味食谱之红酒烩鸡

美极营养美味食谱之红酒烩鸡

菜品名称：红酒烩鸡

特色：红酒不但可以大谱儿菜肴品鉴，还可以入菜烹调，与鸡肉同烩香气四溢、鲜嫩美味。美极鲜味汁独有的特性，令鸡肉本身的鲜味大幅提升，而且又最大限度的保留住了成才的原有色彩。

主料：整鸡1只

辅料：面粉200g、口蘑200g、竹笋1根、胡萝卜1根、大葱1段姜2片

调料：美极鲜味汁20ml、美极鲜鸡粉5g、红葡萄酒300ml、生抽20ml、八角1枚、盐5g、胡椒粉3g

做法：

整鸡剁成小块，并均匀的蘸上一层面粉。

萝卜洗净削去外皮，切成滚刀块；口蘑洗净切成4瓣；竹笋剥去外皮，切成滚刀块。

中火烧热锅中的油，将鸡块放入油中煎制成金黄色，再盛出待用。

烧热锅中的底油，将八角、大葱段和姜片放入爆香，随后放竹笋、胡萝卜和口蘑翻炒片刻。

将鸡块放入锅中，调入盐、胡椒粉、生抽、红葡萄酒、美极鲜味汁和美极鲜鸡粉拌炒均匀。

最后在锅中加入适量的水，大火烧沸后转小火慢慢烩煮40分钟即可。