致美斋传承着百年不衰的文化密码

作为老广州著名的“商业地标”，致美斋已经屹立了406个春秋。然而，2002年的一则消息惊动了广州街坊：致美斋老铺因道路扩建与房地产开发等原因拆除了。

正当人们担心致美斋老铺会否就此从地图上消失时，暌违食客9年的致美斋却在2011年9月28日“荣归故里”，成为广州第一家原址回迁的老字号。

故址重建的致美斋，占地面积虽然小了，装潢却更显古色古香：骑楼以铜制的《古酱园工艺图》包柱，详述传统调味品的制作流程；外墙的《明代致美斋周边全景图》，让顾客品味致美斋的旧日风情；24字“园训”也用汉隶铭刻在墙上，传承着百年不衰的文化密码。

步入致美斋老铺，琳琅满目的调味品堆积如山。走上二楼，眼前又是另一番景象：四下摆放着各式各样的坛坛罐罐，都是从前制作酱料的器具。一个写着“靓老抽”的翡翠绿瓦缸，还在告诉人们“打酱油”这个网络戏谑之语最初的真正含义。

众多藏品之中，真正的“镇馆之宝”非楼梯口挂着的老招牌莫属。这是老广州人最熟悉的招牌之一，也蚀刻着曾经的磨难与风霜。文革“破四旧”期间，这面牌匾不得不从铺面卸下。恋恋不舍的老员工却不忍将其丢弃，将它反过来当作床板睡觉，使之度过一劫，也为百年老店留下了宝贵的实物佐证。