鲁花集团是我国花生油产业的龙头企业，其在很久以前就应涉足了调味品行业，并且做出的调味品的品质受到了大众的认可。从目前的市场现状来看，鲁花集团后期发展潜力巨大。
资金雄厚技术先进—— 龙头企业拥有先发优势
多个音响散落在150多个密闭发酵罐之间，生产线24小时不间断作业，进入罐内的曲料将在6个月的发酵时间有节奏地听着定制的轻音乐，这就是山东鲁花集团在莱阳市打造的新型高标准酱油生产车间，造价高达几亿元。
鲁花集团位于莱阳市，花生油年生产能力已达到90万吨，在该领域位居国内第一，食用油整个行业内也可跻身前三。近年来，鲁花决心开拓酱油市场。
“目前国内酱油市场规模在七八百万吨，最大的酱油类调味品企业，产量也仅占全国酱油总产量的10%左右，区域性酱油企业多，基本每个县市都有自己的酿造厂。而与此同时，消费者逐渐更注重产品的质量，中高端酱油销量明显占优，市场潜力很大。”鲁花生物科技有限公司总经理于江分析。
要满足中高端的要求，技术是一个关键要素。“高端酱油生产，需要结合发酵技术和压榨工艺，我们在花生油方面曾凭借‘5S’物理压榨技术荣获国家科学技术进步奖，这也是我们企业敢于发展转型的重要原因。”于江说。
根据发展规划，鲁花集团的调味品生产能力在十二五末将突破15万吨，连同100万吨花生油及100万吨其它食用油的年产量，“或可冲击中国食用油第一品牌。”
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