2013李锦记希望厨师北京班开班仪式在北京劲松职业高中举行，来自贵州、甘肃、云南、黑龙江等10个省的72名寒门青年，承载着家庭与社会的希望，在这里开启了他们的厨师梦想之旅。团中央学校部副部长杜汇良、李锦记中国总裁周志毅、新浪公益主编崔洪霞、北京劲松职业高中校长贺士榕等出席了开班仪式并致辞。
“李锦记希望厨师项目”启动于2011年，三年来，始终秉承帮助寒门青年学厨圆梦、为中餐业发展培养未来之星的宗旨，至今已在全国15个省份招录了近200名有厨师梦想的寒门青年，全额资助（学杂费和生活补贴）他们在北京或成都学习烹饪专业，让他们能够站在人生新的起跑线上，通过努力拼搏，改变自己和家庭的命运。
今年，项目招生小组先后走进甘肃、黑龙江、贵州、广西、四川、等地对300名申请人进行了综合素质的面试和笔试，最终108名申请人被录取为2013李锦记希望厨师，招录人数比去年增加了近一倍，同时，首次实现了北京、成都两地开班。 其中，北京开设2个班，每班36人。
育人心，启人智，授人技，助人立。通过三年的努力推进，“李锦记希望厨师项目”开始向纵深发展。在“授人以渔”的同时，更加注重对受助青年心智的培养，帮助他们树立自信、坚定信念、努力追逐梦想。在启动仪式上，与会嘉宾将中国地图上“希望厨师项目”覆盖的15个省份逐一点亮，寓意社会各界的关爱将点亮更多贫困山区青年实现厨师的梦想，正式开启了新一届希望厨师在北京的圆梦之旅。2013级72名希望厨师也在现场嘉宾和媒体的见证下庄严宣誓，表示要铭记社会关爱，努力学习，实现梦想，回报社会。
2012希望厨师、孤儿姬顺国向新生分享了自己加入希望厨师项目，来京学习一年来的心路历程和成长收获，鼓励希望厨师在新的学习和生活环境中保持乐观积极的心态，坚定信念，珍惜来之不易的学习机会。即将毕业的2011希望厨师班长艾先诚，介绍了2011级希望厨师实习情况并分享了工作心得。据了解，19名2011李锦记希望厨师目前都在北京五星级酒店实习，普遍受到实习单位的赞赏。
来自甘肃礼县的2013级新生代表王娟娟说，“3岁时，我父母离异，母亲出走，父亲再婚，把我过继给了伯父。去年，和我相依为命的伯父得癌症去世了，只剩下了我自己。7月初中毕业后，我独自到县城的一个火锅店打工，觉得厨师是一个伟大的职业但自己没有手艺只能端盘子洗碗。以我家的状况，我根本没条件学厨，更别说能来北京学。这个机会对我来说是千载难逢，我一定会牢牢抓住，努力学习，以后做一名好厨师！”
李锦记中国总裁周志毅说：“中国梦，其实就是我们每个人的梦组成的。青年更是承载着父母亲人、家乡父老、乃至整个社会的希望和梦想。李锦记将继续资助和支持更多寒门青年学厨圆梦，希望各位怀揣厨师梦想的同学，莫惧少年穷，树立信心、坚定信念，刻苦努力，在即将开始的三年学习中打好基础，将来成为一名优秀的厨师，用自己的双手创造美好的未来，给家庭和家乡乃至中餐业送去希望！”
中国宋庆龄基金会理事陈月仙、黑龙江哈尔滨市关工委副主任范德武、尚志市关工委主任吴桂芳、广东潮安县委统战部部长陈宇、贵州石阡县县委宣传部部长杨芳权等嘉宾也参加了这次开班仪式。