从中国食品科学技术学会面制品分会的统计数据来看，2015年初全国挂面企业总数有2000余家，强力的市场挤压后，2017年全国挂面企业总数锐减至850~900余家，减少了55%以上。有观点认为：未来3-5年内，将会有更多的中小挂面企业被淘汰出局，挂面企业总数恐再刷新低。作为挂面高端品牌代表的博大面业集团表示：挂面行业激烈的市场竞争中，机遇与挑战并存，博大面业将不忘初心，始终坚持高端品质品牌发展之路。
时代在变迁，博大面业对高品质的坚持却始终未变。二十年来博大人不忘初心，严格自律，始终坚持“博大面业，贵在品质；良心工程，用心呵护”的经营理念，抓好“放心面工程”，做值得消费者信赖的好产品。
博大面业：全民品管的质量意识
“挂面质量的好坏，原物料和制程控制是基础。博大面业建立从原粮到成品全过程的质量控制体系，建立食品安全的可靠、可控、可追溯制度。”博大面业制造部负责人介绍说，在博大面业，内控标准超过一般国家食品安全标准。
作为挂面主要的原料，面粉中农药残留和重金属成分等，是人的肉眼所不能发现的。为从源头上确保品质，博大挂面的面粉基本上全部来自自建的面粉厂，面粉均按照博大面业内控标准生产，远远超过国家规定的食品安全标准。
一流的品质是制造出来的，不是检测出来的。博大面业深知良好的员工素质才是高品质产品的根本保障。多年来，博大面业集团公司倡导全民品管、自主品管，并形成一套博大人独有的“人人都是品管员”的管理氛围，激励员工自动自发掌握质量知识标准，持续提升全员自主品管的意识，达到“人人都是质检员，产品质量人人管”的目的。同时，博大面业经常鼓励主管“既能沉下做好管理，也能走出去”，每月定期组织生产主管参加培训，学习先进的质量管理经验，强化品质观念，不断建立、健全博大面业日趋完善的质量管理体系。