海参的食用方法可谓是五花八门，许多人在食用上也比较讲究。不过，食用海参重要的是更多的吸收营养，有人会问了直接吃鲜活海参是不是更有营养？
其实吃鲜海参并不能限度的吸收营养，因为海参肉壁里的胶质会阻碍营养元素的释放，而且吃过鲜活海参的食客的都知道，鲜参口感略涩，韧性很强，有点嚼不烂。而且需要注意的是鲜海参如果我们处理期间受到污染有可能受到细菌或病毒的入侵而拉肚子等，因此海参不要生吃。
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