海参每年要进行冬夏两次休眠期，因此捕捞时间多集中在每年的春末与冬初季节。眼下，大连周边海域正式进入冬季捕捞期，据一位常年负责海参收购工作的人士介绍，大连海域今年并没有遭受大规模的自然灾害，再加上养殖规模的增长，与往年相比海参产量稳中有升。
虽然产量没有大幅波动，但今年的海参收购价格却出人意料一路上扬，“价格涨得很厉害，的涨了30%。”一位正在组织大规模收购的海参品牌老总说，市场价格的变幻莫测让他感叹，“就在今年年初，行业内的大部分人还都认为冬季海参价格会是一个向下的趋势。”
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