据调查数据显示,在休闲零食众多品类的产品中,膨化食品占领消费者喜爱排行榜中的位置,卤制品市场仅次于膨化食品,位居第二。而在众多卤制品中,鸭脖可谓是备受消费者青睐的明星产品,因此导致鸭脖产业迅速升级。三只松鼠为顺应现今消费者的需求,推出了抖胃味鸭脖,在天猫月成交量达12万笔,成为销售单品中的佼佼者。
据了解,三只松鼠在抖胃味鸭脖制作时,在消费数据实时更新的背景下,经历了11次产品迭代。为解决消费者反馈的鸭脖口味单一问题,研发团队将口味的层次感作为攻克要点,设计出“先甜、后辣、回味麻”的复杂风味路线,赢得消费者喜爱;针对回流数据中“吃鸭脖不愿意弄脏手”的需求,三只松鼠设立“优雅大口吃肉”的目标,通过驻场观察与实地试验,对鸭脖长度多次测量选出长度,采用机器切割,严格保证终食用长度与便利性。
继初代鸭脖食品受到消费者欢迎后,三只松鼠又推出了一款鸭脖创意产品,不同于量变引起质变的作战方式,三只松鼠新推出的15cm长鸭脖以“长”作为卖点,创造产品的可感知的差异。这款新品与市场普通鸭脖完全不同的形态,直攻消费者“尝鲜”心理,用直观感受到的突出亮点左右消费者判断,将迭代转化为销量。
随着现今年轻消费者的消费需求不断升级,三只松鼠的产品也加快迭代速度,越来越多的符合新消费习惯的产品正在逐渐占领传统消费市场的份额。纵观当今风云变幻的零食市场,产品的迭代速度直接影响到了其生命周期。三只松鼠的迭代有目共睹,为满足消费者不断变换的需求,该企业在天猫旗舰店中显示每月均有新品上线,其中鸭制品已裂变延伸出24款产品。
如今,大数据使得需求端和供给侧的两面一体特性逐渐显露,三只松鼠深谙其道。其充分利用现有消费数据,将鸭味爱好者需求进行深度挖掘,以追求便利与风味为本,成就创新本源,建立起围绕自己产品的生态系统。
对上线的每一款产品高标准、严要求,才能够做出令消费者喜爱且经久不衰的产品来。三只松鼠通过技术、口味等多方面的升级,使得其上线的每款产品都能获得消费者的欢迎,也推动着零食行业加速向前。