“王家渡会一直坚守食品安全理念，不断更新制度，提升自我。产品质量就是我们赖以生存的生命线，真正做到让消费者放心、满意的食品。”这是王家渡食品有限公司的承诺，也是其发展壮大的秘诀。
四川王家渡食品有限公司位于四川省眉山经济开发区，总投资1.2亿元，注册资本为4500万人民币，主要产品有中式香肠、传统川味菜品、复合调料等。
先进的工厂设计
公司负责人告诉记者，“工厂设计”对工厂的功能价值起到了决定性的作用，要想建成质量优等、工艺先进的工厂，首先要有一个高质量、高水平、高效益的设计。因此，王家渡工厂聘请了北京设计院依据相关法律法规和HACCP的要求，参照国际国内先进的肉制品加工工厂结合产品工艺流程要求进行了设计，现简要介绍，设计之初就考虑了有害生物的防治，为了减少蚊虫的滋生，工厂厂区没有种植一棵树，污水处理采用了下沉式的污水设施，避免了敞开式的蚊虫滋生。公司与专业的防治公司SGS合作，建立厂区有害生物防治系统，每年进行35次专业服务。
加之工艺布局合理性，能大大提高生产效率，规范员工行为。车间内部实行生熟完全分开，人员、工器具、气流、水流、地面颜色、工作服颜色都完全分开。
严格产品质量管理
公司负责人向记者说到：我们“坚信好的原料才可能出好的产品”，所以我们源头的控制非常严格。首先，选择在国内或行业内有影响力的原料供应商合作，要求供应商有承担风险的能力。其次，严把源头检测关，“逢进必检”，检验合格才投入生产。并要求到货原辅料的日期不超过三分之一的保质期。
严格依据工艺标准、卫生标准进行生产，车间各班组建立自互检制度，确保生产过程可控，定期进行涂抹和空气沉降监测，根据监测结果调整消毒的力度和频次。且所有产品按标准要求检验合格，出具检验合格通知单后方可出厂。同时在冷链车中安装温控仪，对车辆运输过程中的温度予以监控。
每批货都有档案记录，可追踪溯源。通过产品批次号管理将产品的配料记录、生产过程记录、检验记录、出入库记录、发货记录连接起来。所有生产的批次产品均按规定进行了留样，可根据批次号随时追踪到留样。
落实食品安全责任制
公司在食品安全方面实行 “全员责任制”，与全体员工签订了《食品安全责任书》，明确每个人的食品安全责任，并牢固地给员工树立起“己所不欲，勿施于人”的食品安全理念，让员工思考食用我们产品的如果不仅仅是我们的顾客，而是我们的亲人、子女、朋友，我们应该怎么做。
新员工入职先接受为期一周的军训和食品安全、卫生知识培训，且企业内部安排或外聘专家对老员工每季度进行食品安全培训，员工晋职、晋级要通过公司考核委员会的考评，从岗位知识、专业技能、操作技能等方面进行考核，使员工的操作技能不断提升。
“我们认为自己生产的食品首先要达到自己喜欢吃，能放心吃，才能让顾客放心吃。所以我们每周组织公司主要管理人员和研发团队对上周生产的产品进行品样。”