在古田人民手执金钥匙打开致富大门之时，古田县委县政府就一直以主导者的角色，深入食用菌产业发展的每一个阶段，不断确立产业发展方向与构架，延伸产业发展内涵，铺平产业发展道路，为产业发展注入强劲动力。
古田县将食用菌产业做为古田的支柱产业和最重要的富民产业来扶持发展。历届县委县政府运筹帷幄，致力实施“基地化、工厂化，品牌化，科技兴菌”三大发展战略，以政府引导和财政扶持改变小农散户生产模式，实现规模化、标准化、绿色无公害生产，从而不断提升产品品质，适应现代农业的生产要求，促进食用菌产业持续强劲地发展。
为促进产业规模化生产，发挥示范效益，古田县建成了食用菌新品种试验示范基地、无公害栽培、工厂化设施栽培等示范基地，全县建成3万座专业厂房、专用棚与100个食用菌生产专业村、1万个专业户，形成了大众化、区域化、周年化生产格局，生产规模日益扩大，集约化、产业化水平不断提高。2006年，古田食用菌鲜品产量达40.9万吨，生产加工总产值近30亿元，其中银耳产量达17.6万吨，占全国银耳总产量的90%以上。
古田食用菌领域的科技力量十分雄厚，全县有20多家民营科研所，100多家制种户，并建设了古田县食用菌研发中心和市场检测中心。菌种开发，新品种、新技术引进、驯化能力日益增强；县食用菌协会、乡镇食用菌分会、村重点技术示范户和农民技术员形成了多层次的科研和科技推广普及网络。食用菌科技人员不断将最新的科研成果传播到千家万户，农村食用菌栽培大户将他们的技术以传帮带的形式传授给邻里乡亲，实现共同致富。
食用菌栽培因受自然灾害影响较少、市场需求稳定、收益回报率高等优势，成为农村致富的好项目。许多古田食用菌技术人员、致富能手被邀请到全国各地推广栽培技术；先进的栽培技术还吸引了日本、美国以及欧洲、非洲、大洋洲等10多个国家的专家学者前来参观学习，沟通交流。古田县也被联合国定为国际食用菌人才培训基地，成为联合国南南合作示范基地协作网成员。许多发展中国家的技术人员纷纷前来学习栽培技术，与古田人民缔结了深厚友谊。
是科技创新的伟大力量，使古田食用菌产业一直在全国保持着领先水平；是古田县委县政府着力产业提升，确保可持续发展的决策部署，使古田食用菌产业固守“王者风范”,实现了产业的不断超越，不断升级，不断迈向新的起点。