随着农历新年、元宵节的圆满落幕，各大糖果品牌在这个年节的销售高峰期上演了一场激烈的市场争夺战。据广州各大超市卖场负责人反映，近期糖果市场上，洋品牌继续领先中高端市场，而一些本土优质品牌凭借口味不断推陈出新迎合消费者心理以及正确的市场布局赢得了销量增长。有食品行业资深观察员指出，整个中国市场糖果消费结构及产品需求已发生变化，高端糖果需求明显增长，国产品牌与外资品牌正展开大战，而未来十年，中国糖果企业有望打破外资品牌“唱主角”的局面。
外资品牌在华投资加码 产品多元化
中国市场巨大的市场规模和潜力引得外资品牌纷纷加码中国糖果市场。一些外资企业在广东、北京纷纷设厂，扩大产能。此外，强生、吉利莲、RITTER、施华、傲兰等外国糖果公司也在加快进入中国市场的步伐。外资品牌为中国消费者带来了多样化的糖果口味，同时也加剧了国内糖果市场的品类之争。当前糖果行业已经由传统的硬糖、软糖、奶糖、酥糖的品类区隔，逐步转化、拓展到更细分的功能性糖果（富含维生素等）、胶基糖等新兴休闲糖果品类。据了解，在今年的新年糖市场上，作为新年糖领导品牌的徐福记从产品到包装都做了全面时尚升级，在包装上特意突出传统文化喜庆因素，同时兼顾时尚。据徐福记品牌相关负责人介绍，除了对外包装的更新，今年徐福记也推出了多款新品，产品更加多元化，散装糖果增加了精致喜气的特妃糖系列，其中独具特色的是酥心糖开辟了皇族酥心糖系列，大胆创新推出了麻辣及芥辣口味，专为嗜辣族设计，特色十足。
国产品牌借差异化破局 加强口味创新
另一方面，一些地方性优质糖果品牌也在努力凭借着原产地资源优势，通过口味上不断推陈出新及实惠的价格俘获年轻消费者，借助口碑营销促进销量“滚雪球”式增长。以来自中国椰乡的春光食品为例，其通过布局全国销售渠道助推品牌升级，打破了最初的海南旅游特产定位，整合海南椰子产业链自主研发出9大系列、200多种产品，将区域特产提升为全国性休闲类糖果食品。春光食品董事长助理严小姐告诉记者，目前，春光已经在全国一线城市、重点省会城市构建起一张销售网络，为实现渠道互补，2010年春光食品迈出了有别于传统销售的一步：探路电商渠道。线上优势随即得到凸显，目前旺季月销额已突破100万元，引发当地其他椰食品企业效仿。业内人士指出，虽然中国糖果企业占有国内近一半的市场，但与外资大型糖果企业相比还有一定差距，未来本土品牌的突破点在于不断提升品牌价值，在品类及口味上亮出差异化的“标签”.据记者了解，随着洋品牌进军导致市场竞争加剧，自主创新成为本土品牌发展的动力，各大国内糖果品牌均加速产品创新步伐以抢滩市场。例如，福建雅客分别推出了主攻女性市场的凝胶型糖果“V她丽人”、用于提升雅客口香糖竞争力的“益牙劲爽夹心口香糖”和个性化糖果“压片糖”共三款新糖果产品。春光食品创始人黄春光借助东郊椰林的资源优势打差异牌，将椰子口味在糖果领域发挥得淋漓尽致，同时巧妙地避开了外资品牌竞争最为激烈的巧克力、可可等品类。记者从春光食品获悉，仅过去两个月，在多重利好的带动之下，春光食品的销售额突破了亿元大关，令业界瞩目。此外，养生概念也被国内企业青睐，金冠（中国）食品有限公司投入市场的一款以“零食养生”概念打造的黑糖话梅，凭借其口味创新深受消费者尤其是女性白领消费者的喜爱，单品销售取得了巨大的成功。据金冠市场部相关负责人透露，该公司在上海的一个网络经销商，每天销售黑糖话梅达几千斤。在淘宝网络，黑糖话梅长居糖果类单品销量第一。
市场格局- 一二线市场饱和- 三四线市场成扩张热土
据悉，经过多年内资外资糖果企业的市场竞争，目前一二线核心城市糖果市场已趋白热化和饱和化，成了一片“红海”.近几年，土洋糖果企业纷纷将触角伸至三四线乡镇市场以开发“蓝海”市场。据业内人士介绍，除传统一、二线省会城市外，今年春节期间，徐福记在三、四线城市也加大营销力度。徐福记公司相关负责人表示，三四线城市面积广阔，人口占比超过50%,是消费力长期增长的动能，扎根三四线城市一直是近年来徐福记品牌发展的布局方向。据了解，箭牌是最早涉足中国乡镇市场的外资糖果品牌之一，目前，箭牌旗下有包括绿箭和益达口香糖、大大泡泡糖和“真知棒”棒棒糖四大产品进入乡镇市场。而春光、雅客这些国内品牌，原本在二、三、四线城市就有一定根基，现在更加稳守固有市场，进而加大开发一线市场的力度。
未来趋势-高增速下国产品牌“有戏唱”
有数据显示，自2003年起，国内糖果市场一直保持着8%~12%的增速，比全球糖果市场年均增长速度高出近6个百分点。另据不完全统计，中国13.4亿人口每年消费糖1370万吨，美国3.1亿人口每年消费糖2680万吨，中国每年糖消费量仅仅略超美国的一半。中国食品工业协会糖果专业委员会的统计数据显示，2011年国内糖果产业规模已经达到620亿元。去年1~10月中国糖果产量为186.2万吨，同比增加7.13%.行业分析师认为，争夺市场份额与比拼实力依旧是国内糖果市场的主旋律。外资品牌觊觎已久并不断扩张，国产品牌不论是传统老牌还是本土新势力品牌，一方面要练好内功，优化产品线，集中力量打造核心品类；另一方面还要关注顾客需求与价值，精细化营销；此外还要细心体察消费变化，努力挖掘和迎合消费者新的消费需求。随着国内糖果企业创新意识的提升，市场优胜劣汰调节作用日趋明显，未来十年中国糖果产业将会涌现出更多优秀的本土品牌，打破外资品牌“唱主角”的格局。
专家视点-端糖果需求量在增大
中国食品商务研究院研究员朱丹蓬日前表示，2012年，广东省外来工减少了1200万人，受经济大环境影响，本土消费和外来工消费减少。对比往年，2012年广东市场的糖果销量总体有下跌；同时，消费者健康意识的提高一定程度上影响了糖果的销量。虽然糖果市场整体销量有所减少，但如德芙、徐福记、阿尔卑斯等做得较好的糖果企业销量并没有太大变化。朱丹蓬指出，近年来在国内市场，传统糖果销量有所下跌，巧克力销量上升明显，尤其是以国外品牌巧克力为增长主力。整个中国市场糖果消费结构及产品需求已发生变化，高端糖果市场需求明显增长。主要原因是主力消费群的前移；现阶段，国内市场糖果主力消费人群以中年、青年为主。朱丹蓬表示，国内糖果市场规模化越来越明显，小糖果厂逐渐走向灭亡。目前，潮汕、山东的小糖果厂生存形势严峻，面临行业洗牌。2012年倒闭注销的小型糖果企业有500家左右。据朱丹蓬介绍，高端糖果以巧克力为主，国外品牌在中国一直是走高端、原装路线以保持品质和高端的形象。外资品牌在中国市场份额达50%.面对外资品牌的竞争，朱丹蓬表示，内资品牌的出路要靠产品差异化创新、对现有产品的升级、品牌传播手段的升级，例如金冠今年找来明星林志玲做代言。