豆芽是人们生活中食用最多的豆制食品，小豆芽，大安全。一个小小小的豆芽，却关系到了无数消费者的生命安全。豆芽一般都是出自小作坊的比较多，所以食品安全令人堪忧，为此，郑州市研究部署了豆芽的治理方案。
行动：百余人全城找问题豆芽
记者调查获悉，问题豆芽久治不绝的一个重要原因，是制发过程没有明确的监管主体，形成一个 监管盲区。
郑州市农委相关负责人说，为此，此次会议明确两点，食药监部门负责市场流通监管，把好准入 关;农委负责排查小作坊，对于问题作坊依法关停，对于非法添加依法追责。
7月6日，对于问题豆芽，排查全面展开。农委相关负责人介绍，此次堪称郑州市农委一次行 动，安排100多人，拉网式排查郑州，不留死角，行动将持续一段时间，对于问题作坊坚决依法 关停，对于豆芽制发过程中非法添加的依法严肃处理，绝不姑息。
郑州市食药监局金水区分局一名副局长告诉记者，他们已经安排专人，加大抽查、抽检力度，对 销售问题豆芽的商贩依法处理。
记者在调查中发现，小作坊一般会将豆芽销往城乡接合部的农贸市场，中心城区的农贸市场很少 见。
规范：经营来源不明食品，罚2万元
多部门联合治理问题豆芽在郑州市已不是次，但为什么一直查之不绝?
农委相关负责人表示，此次联合行动，短时有效，但是不排除死灰复燃的可能，要想从根本上治 理豆芽制发过程中存在的一系列问题，必须明确监管主体。
记者从省食品药品监督管理局获悉：河南省针对食品小作坊小餐饮和食品摊贩的整治立法工作正 在加紧推进，《河南省食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理办法》有望于今年10月1日施行。
新《办法》要求食品小作坊、小餐饮应当依法取得营业执照，无证经营由工商部门查处。对商场 、超市、集中交易市场等开办者允许未依法取得许可或者备案的食品生产经营者进入的，由食品 药品监督管理部门责令限期改正;逾期不改正的，处五千元以上二万元以下罚款;造成严重后果的 ，责令停产停业。
据悉，新的法规将“鼓励、支持生产经营者改进生产经营条件，规范生产经营操作，提高生产经 营水平，扩大生产经营规模，促使其向食品生产经营企业转型升级，培育具有地方特色的品种争 创名优品牌”。