筷子，古称箸 或筋。它结构简单，方便灵活，能拨能挑能搛能挟，蕴藏着各显特色的民族文化，可谓中国国粹，被西方学者誉为东方的文明。
我国使用筷子的历史可追溯到商代。古籍《韩非子喻老》载：昔者纣为象箸，而箕子怖。《史记宋微子世家》也有纣始有象箸的记载，纣为商代末期君主，已使用象牙筷子了。也是说，我国有史记载的用筷历史已有3000多年。
古代，许多文人雅士喜欢赞咏筷子，给我们留下了众多妙趣横生的咏筷诗文。据二十四史《魏书》记载，有这样一则谜语诗：眠则俱眠，起则俱起；贪如豺狼，赃不入己。这首谜语诗活灵活现地从一个侧面刻画出了筷子的使用特点，并使其人格化了。
我国清代着名文人、美食家袁枚的筷子诗读来又是另一番风味。他写道：笑君攫取忙，送入他人口；一世酸咸中，能知味也否？诗人以筷喻人，意味深长。这其中既有怜悯、同情之意，又对世人为追逐名利而送往迎来、失去自我的可笑作了深刻的讽刺。
明代文人程良规的《咏竹箸》却为筷子唱了一首无私奉献精神的赞歌。诗云：殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，乐空来去忙。诗歌用拟人化的笔调歌颂了筷子乐于先尝苦，再让他人享用，毫不吝惜劳累的品德。
唐代诗人李白《行路难其一》停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然之诗句，则是借用筷子，表达出他因受权贵谗毁，丢掉供奉翰林之职而落魄离京时食不下咽的苦闷抑郁心情。
民间还流传着一则关于筷子诗的掌故。刘伯温去拜见朱元璋时，正赶上朱元璋在吃饭。这位正急于求贤的皇帝灵机一动，立即以筷子命题，让刘伯温咏诗一首，以观其志。刘伯温见朱元璋当时用的是一双湘妃竹制的筷子，吟咏道：一对湘竹并玉肩，二妃曾洒泪痕斑。此时朱元璋已经面露不屑之色，但刘伯温随即续咏道：汉家四百年天下，尽在留侯一借间。诗中巧妙地隐含了张良借箸劝汉高祖不要分六国的典故和自己的远大抱负，终于博得了朱元璋的赏识。
当然，最让我心动和钦佩不已的是司马相如的《咏箸诗》：少小青青老来黄，每结同心配成双。莫道此中滋味好，甘苦来时要共尝。穷小子司马相如同富家小姐卓文君私订终身时，俩人的定情信物是筷子。一双筷子，如同身边的爱人或是知己，相爱相知相濡以沫，即使走到天涯海角，不论甘甜苦涩都一起承担和品味，一生中需要我们品味的，不只是食物，还有人生本身。