外地顾客失主携带120万元现金到郑州市萧记面食有限公司淮河路饭店就餐，当时“怕钱出现闪失，专门趁服务人员不在，把钱塞到电视机后面”,当班服务员刘好惠、刘好聪姐俩打扫房间时发现了现金已经外露的包，及时通报了店领导……，因为郑州市萧记面食有限公司是中国饭店协会副会长单位，记者得到消息后采访了肖存兴董事长。
见面后，肖董事长没有提拾金不昧的事，开口就问：“经营的目的是什么？”他说；“一个人如果想启动一份事业，那么做餐饮门槛最低。租两间门脸，请一个厨师就可以了，但是目的是什么？是想赚钱还是想真正做事业？赚钱本身没有错，但是要讲究”商道“.商者谋利，道者循距。如果只讲谋利而不遵循规矩，那么就做不得餐饮这一行。今年是萧记创立的第27个年头，27年来我们念念不忘的是怎么关爱员工，关爱顾客，关爱供货商。餐饮业从业人员大都文化程度有限，到了店里首先要做的不是讲怎么赚钱，而是怎么做人。一个知名企业不仅要靠知名的产品，更要靠一大批有素质的员工。一个好的管理者不要整天想着谋利，更要想着怎么育人，怎么调动员工的积极性。一个人有多大能量啊？一批人一心一意才是不可以战胜的，只有人出典范后，才能食出精品啊‘.
在该公司，一名工作年限比较久的员工说，当时他到公司上班时正值冬季，肖董事长开会时要求店长店经理们要每天晚上到宿舍看看，给员工准备两壶热水，一壶洗脸刷牙，一壶洗洗脚……，当时萧记有员工差不多两千人。和人谈到拾金不昧的事情时，大家说经常捡到钱包、证劵、金饰、手机等多去了，拾到大额现金以前也有，2007年在萧记另外一个店，一名叫孙王欣的员工捡到现金35万元还有支票，还是通过媒体报道才有人来认领啦，不信您可以在百度搜一下”孙王欣“.
经营的目的是什么？这的确是一个比较大的话题，这也很容易让人联想到假酒、假药和最近发现的假明胶胶囊。金钱生不带来死不带去，企业和财富最终都是社会的，何必不再经营过程中去认真履行公民和企业家社会责任、在经营过程中汇报社会呢！特别是餐饮是个特殊的行业，事关健康和生命。