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克莉丝汀罗田安:学会拒绝诱惑

妞妞网   2014/8/29

延误7个半小时,辗转上海浦东国际机场和上海虹桥两个机场,2月22日晚10点30分,罗田安乘坐的飞机终于腾空而起。

到达香港国际机场的时间,是23日凌晨1点,此时,距离罗田安任董事会主席的克莉丝汀国际控股有限公司(下称克莉丝汀)在香港联合交易所鸣锣上市,只有8个多小时了。

他匆匆走出机场,细细交待同行的几位高管带队分头乘坐出租车前往酒店,甚至还从钱包里拿出几张港币,给没有兑换港币的同事。随后,他自己带着妻子,也乘上了一辆出租车。

没有任何排场。此时的罗田安,掌管的克莉丝汀是在中国内地共有898家直营门店(截至2011年12月21日),5家中央工厂,年销售额超过10亿元人民币的烘焙连锁企业。

但与那个15年前在台湾事业鼎盛期前呼后拥,乘坐大排量豪车出入的罗田安,已判若两人。

23日上午9点30分,克莉丝汀(01210.HK)以1.48港元/股开盘(收市报1.61港元)。在香港联交所二楼的鸣锣区域,克莉丝汀的高管们一边交谈、拍照,一边不时盯着液晶屏,关注股价的变化。

自始至终,罗田安几乎没有将视线投向液晶屏和周围的几台电脑。当被追问你对今天克莉丝汀的表现怎样评价,目前的股价你是否满意时,他略微沉思了几秒之后说,路遥知马力,一个好的企业,不能用一时的涨跌来评价,选择这个经济动荡的时间节点上市,我是想激励团队,回馈股东,更重要的是,实现公司的进一步升级,乃至于这个产业在中国内地的升级。

保留和吸引人才

克莉丝汀几年来一直在寻求上市,但路途坎坷。从香港市场到台湾市场,再到香港市场,耗去5~6年时间,却始终不改痴心。

罗田安因1997东南亚金融危机期间投资失败,而被迫从香港中转来到内地,接手他和十余位台湾西点业同行、上海烟糖集团、上海冠生园合资创办的克莉丝汀。

经过13年的发展,这家企业由最初的濒临破产,成为目前中国最大的直营烘焙产品连锁经营企业之一。

在这期间,罗田安从最早的进厂就开始洗厕所、擦地板,到后来的一家一家找门店,再到今天事必躬亲,他仍然相信,自己做什么,职业经理人都会看在眼里,都会学在行动上。

在无根台商中,他是少数不依赖台湾职业经理人,而是就地取材,培养和使用大陆经理人的企业家之一。

台湾食品连锁行业在大陆失败的例子比比皆是。罗田安分析,其中的一个重要原因是,没有完全本土化。没有完全本土化的人才来帮助经营,要想突破,可以说是天方夜谭。

早年他与妻子共同经营企业,各有各的观点,矛盾冲突常常影响了企业的正常运作。虽然早期罗田安在上海重整企业,妻子江若娴帮助良多,但罗田安仍然坚持请妻子退后一步,为了克莉丝汀的事业,江若娴最终选择了远离核心团队,不参与丈夫的经营管理。我是那一个他让我上前我就上前,让我退后我就退后的角色。上市当日,江若娴对《第一财经日报》记者说。

罗田安承认,克莉丝汀之所以执着于上市,其关键原因之一,就是因为意识到公司的正常运营和成功,在很大程度上依赖于一些主要的职业经理人,也依赖于能否很好地吸引和留住人才的能力。在香港上市,能够实现内部人才提升的目标,也能够达到引进外部人才的目标.

一个有趣的细节是,上市当日上午10点,克莉丝汀的高管们走出香港联交所之后,下一站就是各自奔赴香港当地的面包店取经,罗田安说,多年来,管理层成员都形成了出差到哪里,就要去哪里的面包店参观的工作习惯.

拒绝诱惑

针对不同消费者群体,罗田安提出了地铁店、好邻居店、街转角店等门店模式,从而满足了消费者的需求,同时也使得企业的品牌得到了传播。

2013年,克莉丝汀计划门店总数要达到1200家,这意味着原有的几种已经被证明成功的门店模式会被保留,并且做适当的占比调整。而新的门店模式,也会被大力发展。

香港、台湾的很多家庭,都是长期不使用厨房的,便利店、速食店成为给这些家庭提供餐食的主要渠道。罗田安分析,在欧美和日本、台湾等市场,速食是一个普遍的发展趋势。这其中,就给烘焙行业的发展带来了巨大的商机。代表健康、方便的少油、少糖、少盐的现烤八分熟欧式调理面包,是速食的一种典型产品.

调研机构Euromonitor的报告显示,烘焙行业的复合年增长率达到13.1%.正是因为相信现烤八分熟欧式调理面包是烘焙业的蓝海,并且看好烘焙行业的发展潜力,克莉丝汀开始开出欧式鲜焙店,数据显示,欧式鲜焙店受到消费者的欢迎,仅在上海松江开设的第一家欧式鲜焙店,就在9个月间实现了人民币460万元的收入。

在罗田安看来,鲜焙食品的市场潜力远远没有被人们真正认识到。他更大的野心是,开发西式冷链产品,即将现烤八分熟的欧式调理面包产品,供应给另一条成熟的市场渠道--超市、便利店。

罗田安的底气,来源于克莉丝汀用了四年时间,在江苏南京建立了一家中央烘焙工厂,专业化、自动化的生产线,能够保证克莉丝汀为下游渠道供应安全、可靠的产品。

他举例称,在日本和台湾市场,烘焙面包店很多,做得辛苦,但往往生命期都在2~3年,原因是,这些面包店依靠的是面包师傅人工完成面团的醒发、面包的烤制,品质很难保持稳定。

除非面包师傅每天的心情都很好。罗田安说,只有实现品质稳定,才有可能形成烘焙工业,才有可能支撑连锁店和西式冷链的发展。

一直以来,对于非烘焙行业的所有投资,罗田安都持有一种极为谨慎的投资态度。

如果是年轻的时候,我也许会冲动地投入到房地产市场去,罗田安说,但1997年,我在台湾房地产市场已经摔得粉身碎骨,好的时候得意忘形,不好的时候如同过街老鼠,起伏太大。

罗田安说,这让他学会拒绝诱惑,绝不冲动投资。他认为,做任何产业,都有一个很大的市场,如果能够专注去做,就能够实现企业家价值,你不必样样做好.

正是因为对诱惑充满了理性的观察,尽管一家加盟店动辄能够收取几十万上百万美元的加盟费用,克莉丝汀还是拒绝加盟店。我们目前没有发展加盟店的计划。罗田安说。

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