鸡肝煮多长时间能熟

鸡肝煮多长时间能熟

隔水煮10分钟，放进水里就5分钟就可以了。

注意：想要吃味道鲜美的鸡肝，一定要选择自己家养的鸡，因为饲料养的鸡营养成份比较低。

如何煮鸡肝

1、锅中放入少量清水、葱段、姜块、花椒、盐、味精、料酒。

2、调匀后再放入鸡肝上火煮至断生即离火。（时间不宜过长，以使鸡肝保持质嫩）。

3、大约十分钟后煮熟，自然冷却后改刀切成片装盘即成。

鸡肝的营养价值

鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝脏富含铁，是血液补充剂中最常用的食物。动物肝脏中维 生素a的含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉、鱼和其他食物。具有维持正常生长、生殖功能，能保护眼睛，维持视力正常，防止眼 干、疲劳，保持健康肤色等功效。这对皮肤健康有重要意义。

经常食用动物肝脏也可以补充维生素b2，这对于补充人体的辅酶维生素b2很重要，它是人类生化代谢中许多酶和辅酶的 一部分，对细胞增殖和皮肤生长起着间接的作用。

肝脏也有一般肉类食品中不含的维生素c和微量元素硒，能增强身体的免疫反应、抗氧化、抗衰老，并能抑制肿瘤细胞的 产生。