杏仁的营养价值 功效及作用

《黄帝内经》上记载“五谷为养、五果为助”，这五果中就包含杏仁。杏仁的药用功效在古代就受到了追捧，到了现代，更是人们必不可少的健康食品。适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。食用杏仁还有哪些好处呢？一起来看一下吧！

杏仁的营养价值

杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

杏仁的功效与作用

延年益寿

杏仁中除了含有普通坚果中的不饱和脂肪酸和维生素之外，它还富含硒这种微量元素。这些微量元素具有延年益寿的作用。

降血糖

杏仁可有效降低人体中的血糖。另外，杏仁可以降低胆固醇水平，所以食用杏仁，不但能够帮助促进心血管健康，还可以控制血糖水平，降低患糖尿病的风险。

美容护肤

杏仁有美容养颜的作用，从苦杏仁中提取的有益物质可以制成杏仁蜜，对于润肤和美白都有显著的作用。

利于防癌

杏仁中富含维生素B17，而维生素B17对于防癌是非常有效的。特别是对于爱吸烟的人来说，经常食用杏仁能够明显降低肺癌的发生几率。另外，杏仁中富含的食物纤维对人体的肠胃是大有裨益的，所以常吃杏仁也可以降低患上肠道癌的几率。