近期，大蒜又开始在各个食品行业的媒体上占据一定的话题，“蒜你狠”、“大蒜直逼肉价”……等等让消费者措手不及。
“六块多、七块多、八块多，近一个多月来，这大蒜头的价格咋蹭蹭往上涨，都快赶上肉价了！这是什么情况啊？”前天上午，滁城金煌菜场内，市民刘女士望着摊位上的“火箭蒜”,神情中充满疑惑。据了解，这是继2010年之后，“蒜你狠”第二次横扫包括滁城在内的全国多地。“蒜你狠”为何会重出江湖？这对大蒜头在滁城的销售有无影响？我们一起来了解下。
从滁城金煌菜场、交通路菜场以及苏果超市进行探访。走访中发现，菜场内的大蒜头根据品质不同，每斤售价八块五到九块之间，一个普通的大蒜头差不多一块钱左右。超市的大蒜头价格则更高一些。“近一个多月来，这大蒜头价格‘呼呼叫’往上涨，到目前几乎是去年同期的两倍了！虽然大蒜头只是炒菜时的配料，花不了多少钱，但这样疯狂涨价的现象确实令人疑惑。”采访中，市民高女士说。
对于大蒜头的涨价，零售商们也是深有感触。“大蒜头像疯了一样，短短的一个多月来，批发价格涨了3次，从五块多涨到七块多。而去年同期，大蒜头的批发价格始终在四块左右。”金煌菜场一摊主无奈地说，“大蒜头零售价只能跟着批发价一路上涨，但这影响了市民的购买热情。过去大家一买是一斤，可现在变成论个买了，销量因此受到了一定影响。”
批发价格为何会持续上涨呢？前天下午，记者来到滁州一农产品物流园内，对批发商进行了采访。批发商封老板做大蒜头生意已有8个年头，他告诉记者，他们家的大蒜头都是直接从“中国蒜头基地”--山东金乡拉的货。今年6月，新蒜头一上市来势汹汹，出库价居然卖到了四块多，比去年同期贵了一倍。而此后，价格更是一路飙升，有时正在装着货呢价格又涨了。受此影响，大蒜头的销售量比去年同期减少三分之一左右。
“做了这么多年大蒜头生意，只有在2010年遇到过类似情况。”封老板说，听业内人士分析，此次大蒜头上涨主要受两大因素影响：一是去年低温天气导致今年大蒜头减产；二是有人囤货炒作大蒜头价格。“不过，现在有关部门已经开始关注这一现象，相信大蒜头价格很快能回归正常。”
小编认为，即便是大蒜赶上肉价，对消费者的消费也不会有太大影响，毕竟大蒜只是生活中的小配料。不算是主菜、主食。