这个新兴饮料市场火了了那么多年的椰子水热度依然不减当年。为了让椰子水卖得更好，可口可乐把果汁和椰子水混在了一起。
上周五，Zico推出了一个新的系列——ZICOCocoLixir，它实际上是果汁和椰子水的混合饮料，和果蔬汁类似。新系列面向的还是类似素食主义者、健身爱好者这样的消费人群。
ZICOCocoLixir早在2009年，可口可乐买下Zico20%的股份。但直到今年，这家公司才意识到“人们可能喝不惯又甜又咸的椰子水。”Zico市场副总裁Meghan Seidner认为，解决该问题的办法是添加新口味。这成了Zico目前专注的方向，巧克力、西瓜树莓、芒果，都是该品牌新增加的椰子水口味。
而Zico的竞争对手Vita Coco在2011年已经推出了热带水果系列口味。今年3月初，Vita Coco又回归到了椰子水本身，想办法在不加糖的情况，让它变得更甜一些，并推出了“Pressed Coconut”新口味。
Vita coco可口可乐看起来有些被动，在海外市场扩张方面也是如此。
2014年，Zico和Vita coco在美国超市货架上挣得头破血流，Vita CoCo开始向海外市场扩张 。也是这一年，红牛中国母公司华彬集团收购了其25%的股权，将Vita CoCo引入到了中国。2015 年，Vita Coco在中国市场的销售额达到1亿元。一年后，可口可乐才在天猫旗舰店上试着卖起了Zico椰子水。
Vita Coco创始人Michael Kirban曾对可口可乐的入局感到焦虑，“我觉得自己的公司差不多要完了，怎么打得过可口可乐。”而2017年2月，Vita CoCo称其年销售额预计将达到10亿美元，并打算扩张新品类。
可口可乐的老对手百事可乐也参与到了椰子水市场的竞争中。
过去几年里，这两大饮料公司分别在植物水领域投资或者收购了3家公司，还不包括孵化的创业公司。2012年4月，可口可乐正式收购了椰子水品牌Zico，同一年，百事可乐拿下了ONE和Kero CoCo。《路透社》去年还报道称，百事可乐想花10亿美元买下目前椰子水市场份额的品牌Vita CoCo。
2010年左右，在像可口可乐、百事可乐这种饮料巨头纷纷进入椰子水市场后，交易信息平台BevNet创始人John Craven曾谈到，“椰子水最终会成为一年拥有10亿美元销售额的品类。它不是碳酸饮料的替代品。事实上，它会一直被写在人们的节食菜单里，是一种会长期流行的生活方式。”
在Zico公司总经理Tom Larsen看来， 到2020年椰子水至少在美国将形成一个15亿美元的市场。而据市场调研机构Technavio预测，2016年椰子水市场规模为20亿美元，到2021年会达到70亿美元。
15亿美元，差不多是可口可乐旗下芬达、雪碧等21个品牌的价值。它们被可口可乐称作“十亿美元品牌”，是其营收增长的支柱。
以上是对火了这些年的椰子水，竞争越来越激烈的相关新闻，如今，可口可乐正在寻找新的“十亿美元品牌”，比如气泡水、椰子水，甚至是酒。