几乎每一个在城市写字楼里工作过的白领，对这些场景都不陌生临近中午，同事聊天组里反复讨论中午去哪儿吃饭的话题，写字楼电梯如早晚高峰一般熙熙攘攘，周边的餐厅、饭馆甚至路边摊都人满为患，外卖小哥加足马力也难保挨门挨户送达时饭菜变凉
白领午餐难这一世纪难题引得无数探索者竞折腰，在O2O概念切入餐饮业之后，不少商家采用网上订餐+外卖的形式，试图缓解这一困扰。但是传统的餐饮O2O模式由于长期存在餐品质量难以保障、送餐时间过长等问题而饱受诟病。
如今互联网+风口正劲，专注速冻米面食品多年的三全食品顺势推出了三全鲜食，将互联网+餐饮服务进一步升级，对传统餐饮服务进行了深度信息化改造，再一次颠覆了餐饮O2O模式。三全鲜食通过App+Funbox（贩售机）+中央厨房新型午餐解决方案，强势切入到白领餐桌这一垂直电商市场。
鲜食O2O切入白领午餐市场
在三全食品董事长陈南看来，白领午餐市场，是高频次、高流量、高容量的刚性市场。用户痛点越大，我们的机会越大。如今，互联网+的风口到来，为三全食品这样的传统企业创新带来了更多可能。
三全鲜食主打一分钟距离，惬意午餐唾手可得的鲜食O2O,强调快速、便捷、美味的体验，直戳白领午餐难的痛点。
那么，与传统的餐饮O2O模式相比，鲜食O2O究竟有哪些亮点呢？
传统的餐饮O2O往往是消费者网上下单（支付）、商家制作餐品、外送员送餐、消费者收到餐品的流程。在一定程度上，这种方式节省了消费者去店里排队等餐的时间，也节约了餐厅空间成本和服务员人力成本。但是外送人员成本提升、配送过程中餐品口感下降、餐高峰期消费者等候时间较长等问题，仍然很难解决。
三全鲜食通过把消费者、移动App、工厂、智能售卖机等四方连接成一个闭环，将这些问题一一解决。
，节约消费者时间成本。消费者可以通过App的LBS功能定位到距离自己办公室最近的三全鲜食智能贩售机，在手机上完成订餐和支付，然后到售卖机前，花费2分钟加热、15秒钟取餐即可。尤其是一些铺设在公司办公区内部的贩售机更是上方便了员工。
第二，节约租金和人力成本。鲜食贩售机采用了智能技术，除了餐品配送和机器维护外，商业租金和其他人力成本大幅降低。
第三，中央厨房保障产品质量。多年来，三全食品在冷链技术应用方面积累了大量经验，为了布局鲜食O2O,三全食品围绕北上广深等一线城市进行了中央厨房建设，以保障配餐效率和质量。
第四，作为餐饮产品的核心，口感和味道是最为重要的因素。消费者可以通过三全鲜食App提出口味建议，研发人员立即作出反应，进化餐品。为了避免超期售卖的问题，三全鲜食每天变换菜单，保证前的餐品不会留到第二天继续售卖，并制定科学剩餐回收销毁路线图。
截至目前，三全鲜食已经在上海地区铺设近百台智能贩售机，根据每日跟踪情况，售罄率在90%以上。
据了解，三全鲜食计划近期在上海地区铺设近500台贩售机，并预计全年保守铺设2000台贩售机。下一步，贩售机布局将在北京全面铺开。
新型午餐解决方案究竟有多有Fun？
三全鲜食将创新的O2O模式定位为App+Funbox
（贩售机）+中央厨房的新型午餐解决方案，并自主研发了全套物联网系统。三全食品董事长陈南也曾提出希望三全鲜食能够打造和强化O2O的三角关系内容+平台+体验。从目前情况看来，这一O2O的关系显得十分有Fun.
三全鲜食的核心内容是食物。本着打造一份高逼格的互联网便当的想法，三全鲜食提出了放心是基础、好吃最关键的要求，对食物进行了更加的精细化处理，保证了食物的安全和美味。然而，除了提供食物，三全鲜食还提出了好玩是互动的发展思路，通过App为用户介绍各种与食物有关的鲜食鲜事。趣味性的内容成为打造优质餐品的另外一条思路。
为平台，三全鲜食App和贩售机是连接食物与消费者之间的纽带，也是完成整个订餐流程的关键。但三全鲜食App并不局限于此。消费者不仅能够通过App完成选餐、订餐、支付，还可以实现社交、互动功能，让整个午餐时光变得更好玩。
至于体验，三全鲜食不仅会及时更新菜单，让用户享受到口味丰富的爆款便当，而且推出了匿名送餐、约饭等功能，让办公室午餐变得更有人情味。相较于单纯的餐桌文化，更有乐趣的订餐、餐过程更凸显了满足消费者体验的追求。
三全鲜食能不能站稳万亿级餐饮市场？
在业内人士看来，餐饮O2O是一个具有万亿规模潜力的市场。鲜食O2O诞生之后，这种进一步颠覆传统餐饮业的模式引发热议。作为探索者的三全鲜食，能不能凭借鲜食O2O站稳餐饮业这片极具潜力的广阔市场，有几个关键点尤为重要。
关键点1:平价
价格亲民是三全鲜食吸引白领群体的利器之一。据了解，与传统餐饮业和外卖O2O模式相比，三全鲜食的产品价格与市场价处于同一水平。相比于同等质量的餐品，平价的三全鲜食更贴近普通消费者。
关键点2:成本
中央厨房的形式提升了食材选购、餐品加工和配送的效率，节约了生产成本；移动终端与智能贩售机的连接，减少了人力成本的损耗；订餐到取餐过程的大幅度简化，节省了消费者的时间成本。
关键点3:体验
三全鲜食重视用户体验，会根据用户的喜好提供定制化的服务。与此同时，三全鲜食也会不定期更新菜单，以满足用户的多样化需求。此外，当前乃至未来，三全鲜食都将便当作为爆款产品推出，以不同口味、不同款式的便当食品来满足用户的餐体验，从而进一步提升用户粘度。
关键点4:入口
依托三全在速冻米面食品领域的深厚基础，三全鲜食将成为具有场景化特征的线下、线上流量的双重入口。在打通线上和线下的渠道基础之上，三全鲜食将吸引大批高粘度的用户。尤其是作为线上的互联网信息流量入口，三全鲜食可以通过对大数据进行分析、对用户进行画像，未来势必会衍生出更多的商业模式。
关键点5:平台价值
借助互联网+的战略机遇，三全鲜食重塑了基于互联网的商业模式，成为互联网+餐饮模式下的又一次平台创新。若能够成功培养用户的需求和消费习惯，平台价值未来可期。