各行各业只有创新才能不断地充满活力，继而竞争力得到大大提升，但是创新并不是一味地“天马星空”，创新必须要结合市场发展的趋势。食品饮料行业也是如此。
随着中国经济步入新常态，中国经济增长从高速转为中高速。随之，中国食品工业增速也逐步放缓。据中国食品工业协会发布的数据显示，“十二五”期间食品工业主营业务收入年均递增13%,利润年均增长15.5%. 2015年前三季度，规模以上食品工业增加值同比增长5.1%,比上年同期回落2.9个百分点。1-9月规模以上食品企业主营业务收入81,869.7亿元，增长5.0%,利润总额5,611.1亿元，同比增长9.2%.
在食品行业发展增速和盈利水平出现回落的背景下，食品企业的销售收入和净利润增速也双双放缓，盈利能力持续下降。
如何改变这一局面？坚持自主创新是主要途径之一。正如利乐公司在其近期发表的《探索饮料市场新机遇》一文中所写到的，“创新将是饮料行业未来几年重要的成长引擎”.同样，杭州娃哈哈集团有限公司董事长兼总经理宗庆后在中国饮料工业协会年会上也表达了这一观点，他表示：“饮料行业要走出低谷，恢复良性发展，根本的出路还是在‘创新发展’上。事实上，国内外还有大量具有健康功效的新资源食品可供研究开发，我国传统中医的‘药食同源’理论不仅内容丰富而且老百姓认知度亦很高，因此在这些方面都可以进行深入的挖掘，利用现代生物工程技术、菌种技术开发出科技含量高、附加值高的创新型产品。”
除了坚持创新，企业还必须能把握市场发展趋势，这是创新的前提条件。
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