我叫西瓜,男,今年31岁,在深圳开便利店四年多了,也算是积累了一些经验,今天来跟大家做个分享。
便利店选址的关键性毋庸置疑,尤其在一线城市,更是有一些不同的讲究。今天我主要通俗、详细地说说这个问题,希望对新手能有些帮助。
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“接稳定的老店面最靠谱”
首先第一条:如果可以的话,尽量转稳定的老店,而不要开新店。
“老店”是指在一个地方连续做了2-3年的便利店,“稳定”是指期间门店的老板基本没换过——老板换的快,说明那个地方生意不行,即使是老店也不行。这两个信息和门店附近的邻居们聊聊天就可以知道。
只要看准了是稳定的老店,基本上接手就可以赚钱,也不用费劲装修和摆货什么的(如果嫌店老,可以自己重新装修),至于赚的多赚的少,就看你的运气和经营能力了。
之所以主张大家首选转让的店而不是自己开新店,主要原因是开新店风险太大,尤其在在深圳等一线城市,我看到的是只要适合开便利店的差不多的位置,基本上被连锁公司和个人占完了,差不多的位置都不好找,很多人冒险开新店结果很快就倒闭掉了。
而且,如果一个地方从来没有做过便利店,那它是否适合开便利店都要打上一个大大的问号。即便你做了N多的前期调查,开店后的情况也很难准确预计,万一出了偏差,只能眼睁睁地赔钱(除非找到另外一个傻蛋接手)。
许多人对于接手老店也有自己的疑虑,比如转让费。但转让费其实得看你怎么算,很多人觉得有转让费就不划算,是没有正确理解这个事情。比如你盘店花了5万转让费,但做了2-3年转出去时可以收别人6万块的转让费,所以算起来这其实只是一笔延迟兑付的费用(还有些许收益),而不是净投入。
其次,可能有人会觉得,转让的店都是生意不好的店。我只能说,这种说法有一定合理的成分,但并不全面,转店的原因有很多种,有的是一个店做了很多年做烦了,有的是忽然人手不够或者家里有事,还有的是老板找到了更好的发展方向等等,并不全是因为生意不好转让(即便生意不好,也有可能是因为原来的老板不会经营)。
接手老店需要特别注意的是转店时间,过年前2个月基本是转店比较集中的时候。很多人新年有新规划,比如换工作啦,换行业啦,加上过年,基本都是这个时间转掉店面。
还有另外一个因素是,夏天营业额比较高,赚的钱也比较多,不是特殊情况,店主一般不舍得转店。店主不想转,你花再长的时间,跑再多的路也没有机会。而快过年的时候,基本天气也很冷了,饮料不好卖,营业额降低,转店的欲望就会比较强烈。
所以这个时间去找店,容易找到好的位置。可以说,找到一个好店是运气+眼光得来的,少了一个你都难如愿。
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“如何找店?”
下面我就具体讲讲找店的一些实用经验:到底怎么判断这个位置生意如何?
1、蹲点守。一般门店一天都有几个收单的高峰期,比如早上上班点,上午下班后,晚上吃饭前。假如你看到一个门店觉得不错,可以根据客流的高峰时段到店面附近蹲点观察(最好是看一整天)。这是最笨的办法,也是最管用的办法。看一天觉得心里没底,第二天继续去看,什么时候心里有底了,就差不多了。
2、看周围配套店。便利店和什么样的店在一起可以赚到更多的钱呢?答案是饮食类的店铺和宾馆酒店ktv。总而言之,做吃的铺子越多,对你越好。因为这类店铺的顾客吃东西时,经常会需要买点烟酒或者其他小东西,无形当中增加了你的营业额。
所以你可以重点看看,你想盘的这个店,周围有没有饭馆、面馆、大排档、烧烤什么的,尤其和烧烤档一起最好,因为烧烤档开到差不多天亮,他的桌子上一直坐着吃东西的客人,这也就代表你店里的商品一直有被购买的机会,而且吃烧烤的顾客也最容易消费。
3、看环境,主要是指店铺周围的商业环境。如果一个店周围的店铺都是半死不活的,这个店基本也不会有多好的生意。所以有时候,即使看到了一个好位置,也要看看周围的环境,如果都是很冷清的样子,基本就不要选了。
总的来说,你需要留意附近有没有居民区,有没有工业区,有没有写字楼,有没有商圈,是不是靠近菜市场,店门口的楼房都有多少层等基本的信息,也要看看附近有没有什么同类型的店铺,有几个这样的店铺,是年轻人在做还是老年人在做,是自己做还是连锁加盟,有没有什么大商场,大商场的价格怎么样,店的门口有没有马路,马路左右两边有没有栏杆,对面的顾客能不能直接走到这个店里,附近有没有什么治安岗亭。
便利店发展具有非常大的潜力,只有你掌握好这些选点运营规则,才能抓住市场发展红利!