采访对象：邓波
成都遛洋狗食品有限公司总经理
遛洋狗的故事
《食品商》：邓总，您好！我在来之前听闻“遛洋狗”商标的由来有一段有趣的传说，是吗？
邓波：是的。传说清朝年间，有刘姓名中医，收留苟氏三藏学徒，将其所携高原牦牛肉，以三十味中草药烹制，其味醇厚，于是广为流传，杨氏后人将其配方和工艺改良后，改称为“刘杨苟”牛肉，后人传为“遛洋狗”.实际上，遛洋狗是全国包装牛肉制品行业中最早成立的公司之一。公司在1985年到1989年间，因为主打的“老成都”商标不能注册，正为取名而百般苦恼之际，突然想起这段历史，于是在1989年便注册了“遛洋狗”商标。现我公司将“遛洋狗”定位为“成都牛肉世家”,并以“地道老成都，休闲好美味”为广告语。
洞悉川内牛肉制品新趋势
《食品商》：在此请简要谈谈川内牛肉制品的行业走势，好吗？
邓波：我一直有一个观点，我认为国内的牛肉制品行业，三年内将会被重新洗牌，而在这个洗牌的过程中，川内将会出现2到3家领军企业。
《食品商》：能具体说说吗？
邓波：首先一个依据是，云贵川在传统上是牛肉休闲食品的消费重点区域，整个市场容量达到十几个亿。在这个区域内，云南已沦为牛肉制品的加工基地；在贵州省，最近领头者牛头牌也正在修正前期产品市场布局，力图进行下一步的市场扩张。而在川内，棒棒娃和遛洋狗持续不断地在做市场，韩记、老城南等也在利用自身优势，蓬勃发展。放眼全国，华东的牛肉制品企业发展大受限制，因为它的原料基地在山东，运输成本偏高；而西北虽有原料资源，但它因技术滞后，市场观念落后，不能和川内同日而语，同时它要转战云贵川，也存在着一个运输成本过高的问题。
结合川内牛肉制品企业的市场营销优势和加工技术优势，以及产品研发优势，川内牛肉制品企业的市场后劲非常大。
调整企业步伐紧跟趋势
《食品商》：原来邓总早就洞悉了牛肉制品行业的未来趋势。我想请问，在行业和企业的发展过程中贵企都做过哪些调整？
邓波：应该说，遛洋狗为此已经做了14年的准备。从1992年起，遛洋狗为了打响企业品牌-全球品牌网-,连续三年，以每年300万元的投入在成都的媒体上投放广告。品牌效应出来后，市场迅速被撬动。从1994年开始，遛洋狗企业便开始做全国市场。1999年，其全国销售收入就突破了一个亿。
中间也曾出现一些波折，但我认为这是企业发展的必然，只有提前准备，将来才可能更好的避免。1998年，苟姓股东退出，企业用大量现金收购了该股东的全部股份。同时又因为投资2000万兴建新厂房的原因，资金一度紧张；遛洋狗发展处于一段低迷状态。2000年到2003年期间，企业区域市场优势丢失很大。
2003年，企业进行了全方位的调整，我便是在此时加入的。至于说遛洋狗是不是一定会进入第一阵营，我相信，遛洋狗的市场表现是有目共睹的，2005年，遛洋狗销售收入达到8000万元以上，市场更会说话。
通路、终端两手抓
《食品商》：不过，在此我还想请教一下，遛洋狗在网络终端上又是如何考虑的呢？
邓波：在市场操作模式上，九十年代，遛洋狗是以传统渠道为主，紧紧依托传统流通领域，死死抓住川内，大力发展地市州经销商，现在我们仍在起用这些合作已达15年的经销商，比如宜宾和乐山。而在川外，除了华东市场，国内20多个省市都有我们的经销商。
《食品商》：遛洋狗的发展也许和它较早的做市场有关。但在食品渠道模式发生巨大变化的今天，请问遛洋狗企业是如何应对的呢？贵企在渠道维护上具体是如何实施的呢？
邓波：您这个问题问得很好。可以说，遛洋狗有今天的发展规模，这与我们紧跟渠道发展、紧紧依托经销商是分不开的。
近年来，随着网吧，夜场，电影院等现代渠道的大量出现，休闲时尚已成为人们生活的主流元素。在这方面，我们在产品研发上锁定了目标消费群体，加强了对新兴渠道的开发，加大了对夜场等现代渠道的进攻力度。
经我总结，近年企业的销售模式就是直销加深度分销，也就是时下所流行的直分销模式。在直销上，我们亲自抓二三线城市以及城乡结合部城市的各大卖场，同时紧紧依托经销商，大力为他们发展下级分销商，来为经销商分担库存、配送以及资金上的压力。
至于你提到我们的经销商，我们会一直合作不变。
《食品商》：贵企在针对现代渠道的广告和促销上面，采用了哪些与众不同的做法？
邓波：在现代超市渠道上，我们以终端陈列为主，注重四时节庆的变化，注重营造与消费者沟通的氛围。在新兴渠道上，我们的促销会因地制宜，在夜场多半是跟着酒水走，比如近年在成都，我们就跟着沙城长城的促销来搞免费品尝。在网吧，我们会跟着其他的食品和饮料联合搞促销。这样费用低，收效好。
低成本策略获得发展空间
《食品商》：据我所知，棒棒娃的全国市场做得也相当不错。请问，和这些同类企业相比，贵企哪些地方做得更出色？
邓波：棒棒娃的资本和市场扩张非常成功。这是值得我们学习的地方。牛肉制品行业是大家的行业，行业升温企业才有钱赚。大河涨水小河满嘛！
2000年棒棒娃率先推出牛肉粒，但遛洋狗在2004年迅速推出手撕牛肉，扳回一程。说起来，遛洋狗推出手撕牛肉的时间和棒棒娃相比，时间上更早，但我们遛洋狗没有选择广告战，而是采取了“借势”策略，我们的铺货一直随着棒棒娃的广告攻势往深处走，实际上，市场暖热以后，在手撕牛肉的市场上，遛洋狗取得了最好的投入产出比。
《食品商》：打断一下，遛洋狗在企业发展和定位当中，就从来没有当过老大吗？
邓波：当然有成为佼佼者和冒尖的时候。遛洋狗与众不同的地方，可以说是在产品研发上面的深厚内功。我们推行得是“一头牛”工程，对整牛的利用率可以达到80%,远远高于同行。而在产品结构方面，我们更有我们的独特之处，个别企业的干货占到产品结构的40%左右，而我们很平均，干货只占20%,你要知道适用于干货的原料肉在牛身上总共才占20%.
我们在牛身上开发出100多个品种的产品。你一定要问，有好多产品你看不见是吧，我可以告诉你，很多产品我们只在某些区域市场的某些渠道推出。比如跷脚牛肉，是用牛杂做的，卖价很便宜，又能吃出牛肉的味道，这个产品在城乡结合部很受儿童和青年的欢迎。再比如，我们是全国首家推出牛蹄筋的牛肉制品企业，以前牛蹄筋都是低价处理的。
可以说，产品研发能力是遛洋狗后期发力的一个根本保证。在明年，我们每个季度都会推出新产品。
蓄势待发，领跑行业
《食品商》：贵企接下来有些什么发展计划呢？
邓波：我常常说，休闲食品的竞赛是一场马拉松，而在这场跑步中，我们才刚刚起步，目前我们的生产能力远远低于我们的销售能力，2006年，我们已经贴牌了2家工厂，而2007年我们将投资8000万元，在成都近郊兴建一个现代化的工厂。从2007年开始，到2009年为止，企业将面临一次新的整合期，在这之后，我相信我们一定会冲入牛肉制品的第一阵营，加入领跑者的行列。