2014年8月，方便面行业两大巨头康师傅、统一相继发布了半年财报，在这场大战中，统一暂时处于下风，上半年统一方便面业务亏损1.16亿元， 接近去年全年的亏损额。整个行业， 包括康师傅和统一也都看到了，“促销战” 使双方元气大伤， 方便面行业亟须变革已经刻不容缓。
值得关注的是， 统一在半年报中还提到， 8月初， 集团重磅推出革命性创新产品 “革面”。此语一出， 食品行业顿时炸开了锅。那么， 统一 “革面” 是一款什么样的产品？它与之前的方便面有何不同？它的出现又会给方便面行业带来怎样的改变呢？
统一
包装、 配料、 面饼全面颠覆
据了解，“革面” 是统一历经5年潜心研制而成的革命性产品。相对于传统的方便面， 从包装到配料再到面饼，“革面” 都全面升级， 给人留下了深刻的印象。
颠覆传统的外包装。据了解，“革面” 为桶装方便面， 目前主推产品有两种口味。其中， 红色包装为红烧牛肉口味，绿色包装为香菇炖鸡口味。包装设计方面， 它摒弃了传统方便面以实物图为主的包装风格， 配以上世纪50年代劳动人民形象的插画， 并在产品正上方印上了十分醒目的 “革面” 二字， 包装侧面还有“放手加肉加菜， 发扬革面精神”、“菜肉大团结， 一心为革面” 等别具一格的广告词。
近日， 统一为 “革面” 上市在全国各地陆续开展了一系列经销商动员活动。其中， 统一在石家庄的上市动员会， 将地点放在非常契合产品包装精神的 “激情岁月” 主题餐厅。“激情岁月” 是石家庄市一家怀旧主题餐厅， 集传统餐饮美食与红色经典文化于一体。置身其中， 觥筹交错， 美味留香； 红旗漫卷， 歌声嘹亮，仿佛时空轮回， 让人又重新回到那个激情燃烧的岁月。餐厅的环境与 “革面” 的包装相得益彰， 在推广上让人眼前一亮。
真实肉片+ “蝴蝶宽面”。 “革面” 对传统的突破不仅在于它的包装， 更在于它的内容。据了解， 统一这次自主创新研发的 “蝴蝶宽面” 不同于传统方便面的细面， 其面条宽约一指， 中间略厚， 两端稍薄， 口感更加筋道、 滑爽， 带给消费者完美的舌尖上的享受。同时，“革面” 原料也采用货真价实的大片肉片和大片蔬菜来替代传统方便面惯用的配料， 给消费者带来新的视觉冲击与口感体验。
提升主流价格带。从包装、 配料和面饼的全面升级的创新力度和推广强度， 就足以见得统一对该产品给予的厚望。据浙江经销商李想介绍，“革面” 为桶装方便面， 包装规格为： 面饼80g， 面饼加配料106g； 零售价是5.5元/桶， 比之前的3.5~4元/桶主流价格有所提高。“革面” 的推出， 标志着统一迈出了向中高端方便面领域进军的步伐。
苏、 浙、 皖三省率先试销
8月中旬， 统一在杭州召开了 “革面”上市的经销商动员大会， 正式拉开了 “革面”上市的序幕。截止到8月底，“革面” 已经在华东地区的浙江、 江苏以及安徽三省开始试销， 并相继在云贵地区和湖南省召开了经销商动员会。
据浙江经销商王振江介绍：“这次统一对 ‘革面’ 的推广， 华东地区是最先开始的， 其中， 又以江苏、 浙江、 安徽三省开展最早。8月底， 货物到达经销商仓库，随后就开始进行产品铺货。这次厂家的推广策略是一种自上而下的方式， 首先从经济较发达的一线市场开展， 随后再逐渐向二、 三线市场渗透。另外， 我们最先展开铺货的是商超渠道和B类渠道。
9月份之后， 会陆续开始在流通渠道的销售。” 江苏的经销商张卫军表示， 这次的产品是对方便面行业的一个全面革新，颠覆性比较大， 所以公司现在也比较谨慎， 先从华东等发达地区开展试销， 随后再慢慢推向全国市场。
据悉，“革面” 比之前的桶装方便面渠道利润提高了不少， 经销商的推广意愿也变得更为强烈。对于 “革面” 的渠道利润王振江表现得相当满意。“这次 ‘革面’ 的出厂价是48元/件 （12桶）， 我们直接送到终端店的价格是53元/件； 如果以后流通渠道开展， 给二批商是50元/件， 这样一来我们的渠道利润有 2~5元。要知道， 之前我们卖一件桶面的利润只有1块钱， 这样一来利润比之前大大提高了， 我们自然更愿意推广。” 王振江说。
而当记者问到 “革面” 的口感怎么样时， 王振江也给予了很大的肯定：“‘革面’ 最给力的是它的料包， 货真价实的牛肉和鸡肉， 最值得一提的是配料中的香菇，色、 香俱全。面饼是统一创新研发的 ‘蝴蝶宽面’， 不同于以往的 ‘细面’， 我觉得宽面的口感更好； 并且经过技术创新，‘革面’ 的煮泡的时间在3~3.5分钟， 比一般的宽面时间要短不少， 这样产品在满足了美味的同时也兼顾了方便。”
“革面” 能否革命？
统一企业此番推出 “革面” 意在引领方便面行业实现变革， 从包装到配料， 再到面饼和定价，“革面” 可谓从方方面面都对传统的方便面做了颠覆。那么 “革面” 究竟能不能在方便面行业掀起一场革命呢？业内专家又是怎么看待这款产品的呢？
“‘革面’ 内容真材实料， 能够满足行业升级需要， 未来发展前途会很光明。我觉得这是一款真正的颠覆性产品， 会给行业带来一场革命。” 湖北国华食品有限公司总经理邵明认为，“目前康师傅和统一之间的促销大战已经令行业停滞不前了， 甚至整个方便面市场也面临不断萎缩的局面， 消费者的需求早已得不到满足。统一这次承担起了引领行业变革、 带动行业良性发展的责任， 这对整个行业和消费者来说都是好事。”
邵明还表示：“‘革面’ 的定位满足了消费者对产品的新需求， 相较于 ‘爱鲜大餐’ 和 ‘汤达人’ 这种高技术的概念产品，‘革面’ 显然更接地气。另外，‘革面’ 5.5元的定价， 比市面上现有的高端方便面稍低， 这样即保证了企业的利润， 又使消费者能够接受， 使得企业可以良性发展。”
斯美特食品有限公司企划部总监李协克则认为：“康统价格战使整个行业陷入瓶颈，‘革面’ 跳出价格战， 寻求不同的定位， 努力给行业注入了新的活力。但‘革面’ 需要一分为二看待。其产品包装走的是怀旧复古路线， 广告词给人一种愤青的感觉。另外，‘革面’ 究竟是要革谁的命？其名字很容易令人联想到最近统一和康师傅之间的恩怨， 可能会产生误伤其他企业的情况。”
此外， 劳动人民形象的包装和颇具年代感的广告词， 究竟要吸引的是哪个年龄层面的消费者？李协克认为：“如果说要吸引50后、 60后这些上了年纪的消费者的话， 那么 ‘革面’ 所代表的年代带给他们的是艰苦岁月里忍饥挨饿的不美好的记忆； 如果是针对80后、 90后的年轻消费者， 他们大多数人对那个年代是没有记忆和感情的。”
除了产品定位存在争议， 在市场推广中统一所面临的风险也是不可回避的。邵明表示，“革面” 在市场推进过程中还要注意一些问题。第一， 就是要警惕自己的老对手——康师傅， 在市场推广时， 尤其是在以后产品畅销后， 康师傅肯定会进行跟进或者采取阻击， 来遏制“革面” 的发展， 这是必须要注意的问题。第二， 既然是革命性产品， 对传统方便面进行了很大颠覆， 那么在初期， 消费者的培育和引导方面就要多下点功夫，在终端要主动对消费者的拉动和推广方式进行升级。第三，“革面” 采取由一线市场向二、 三线市场渗透的策略是正确的， 但是对于渠道的精耕和掌控力， 则是统一的短板， 在这方面要进行加强。
为此， 对于 “革面” 的市场推广， 安徽新锦丰集团总经理赵严冬给出了 “由点到线、 由线成面、 纵横推进、 全面发展” 的16字方针。其中 “点” 为终端网点，“线”则是战线， 即将一个个终端网点积累起来， 形成亮点战线； 多个亮点战线自然会形成区域的市场局面。“纵横” ——以分公司或者各大营销战区共同推动全国性的市场布局， 进而最终形成革命性的全国发展局面。
当然， 要想真正改变方便面行业的现状， 引导行业走向良性发展的道路， 仅仅靠一款产品、 一个企业是远远不够的。李协克表示：“行业的良性发展需要行业中的每个企业的努力。只有当每个企业都能找到自己的品牌个性， 使品类之间能够差异化竞争， 同时企业又能够承担起赋予方便面特殊的文化和历史内涵的责任， 健康地引导消费者， 那么方便面行业才能摆脱恶性竞争， 最终迎来春天。”