人们对一年仅有一次的两会都很关注，就连记者采访湘鄂情董事长孟凯时，他也对两会很关注，而且呼吁政府为餐饮企业减税或者是实施税收的奖励等优惠的相关政策。
据数据表明，中央八项规定和例行勤俭节约，反对铺张浪费的要求出来后，北京的一些高档餐饮企业的营业额就下降了35%。据相关调查数据显示，在全国有40%左右的餐饮企业很少有预订外，有60%的企业出现退订的现象，其中退订在20%的企业就超过了10%。对于这样的数据，让企业老板们再次遭到严重的打击。
孟凯作为餐饮行业的首领，对于这样的情况反而笑了，再一次证明了他在2年前做到正确的决策。据资料显示，在两年前，孟凯就开机布局四大事业部。中式餐饮、快餐、团膳和食品加工这四大事业部。
而谈到两会，孟凯却坦言说，对两会很关注，而且更关注代表们的建议和提案，特别是税收方面。作为上市公司，最痛苦的时候就是财报出来让股民伤心。虽然毛利润很高，但是利润率却不高。最近几年，孟凯身为中国烹饪协会副会长，一直带领协会成员，向国家的各个机构申请给予餐饮企业减税或者税收奖励等优惠政策。“因为毕竟餐饮企业是一个劳动密集型产业，我最关注的是今年政协，行业的政协代表的提案，我发现有好几位搞餐饮同行，提的都是这个问题，这也是餐饮业遇到最痛苦的问题。”
孟凯在经验企业的多年里，做了很多的贡献，但是却很困惑，现在人力成本增加，企业却没有得到政府的税收奖励和支持，所以，现在在用人方面是很谨慎的。
餐饮企业现在面临着前所未有的挑战，税收和人力成本的增加，导致用人量降低。为了符合党的号召，员工工资在增加，人数却下降，与国家提倡的解决劳动力的就业问题时相反的。
孟凯说，他经常和管理人员说，我们可以通过现代化的设备来减少员工和减少岗位，但是如果减不下去那该如何呢？工资涨到一定的程度，人员多，菜品不涨价，那时企业就真的是走投无路了。幸好湘鄂情看到了这些，封锁了高消费，让上层工资不再涨。中式餐饮、快餐、团膳和食品加工四大主业将成为孟凯在餐饮业继续搏杀的利器。