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舌尖上的扬子江——端午(一)

食品饮料企业   2015/1/16

对中国人来说,美食总是与青春、情感、记忆联系在一起,端午就是这样。

武昌栅栏口,武汉扬子江乳业食品有限公司。宽敞洁净的厂房,工人们又在紧张忙碌。指尖翻飞的箬叶,富有节奏的打糕声,这个季节最具有魅力的三种食品——粽子、绿豆糕、芝麻糕,又开始演绎各自的精彩。日复一日的手工制作,这里的工人用双手的温度,呵护着传统食品的生命,延续着“老字号”的荣光。

打开百度搜索引擎,点击“粽子”词条,在中国粽子“主要品牌”中,“扬子江”三字跳入眼帘。在这个全球最大的中文网站粽子词条中,“扬子江”是湖北唯一上榜企业。武汉粽子已经毫无争议地跻身于中国名牌粽子之列。

放眼业界,“扬子江”在与同行们的一次次“论剑”中凯歌高奏。“全国著名粽子产品”、“全国最佳风味粽子”、“全国最佳创新粽子产品奖”、“知名糕团产品奖”等,近几年,在全国粽子行业的最高领奖台,“扬子江”几乎将所有的重磅奖项都收入囊中。2010年,曾赴澳门亮相中国名优粽子、糕团展。2012年,“扬子江”在武汉成功承办了第八届中国粽子文化节。

湖北是端午文化的发祥地。“扬子江”粽子的这抹芬芳,使生活在这块土地上的人们在历史、现实、人情事故的找寻中,更好地记住了乡愁。

“芝麻绿豆糕,吃了不长包。” 端午里,武汉家家户户都少不了这两种美味糕团。它们带给人们的不仅是味觉上的甜蜜,也有一个城市日子的细腻与优雅。然而,很长一段时间芝麻糕、绿豆糕却徘徊在武汉这方天地,其影响与它们所具有的厚重积淀和无双工夫并不相称。2012年、2013年,在中国粽子(糕团)文化节上,“扬子江”绿豆糕连获特等奖。在更宽广的舞台,武汉芝麻糕、绿豆糕活力绽放。

粽子、绿豆糕、芝麻糕多数时候一年只见一面,便胜却人间无数。“老字号”“扬子江”对传统的坚守,是穿越时空的牵挂。吃着“扬子江”粽子、绿豆糕、芝麻糕,浓浓的亲情才下舌尖,又上心头。

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