大凡美食家，都是会生活，爱生活，讲究生活的人，都喜欢从点点滴滴中撷取关于饮食的一切，庄先生也不例外。简单的握手寒暄后，他慢慢坐下拿起水喝一小口，然后微笑地点点头，“嗯，这水很甘甜”.从对一瓶水的品味中，让我们看出庄臣作为一位专业美食家对食材的尊重和认真，更让我充满了期待，期待一场华丽的食材审美。
品生蚝，很重要的一步是吃完要喝一杯天然矿泉水
庄臣随即与我们侃侃而谈食物与水的微妙关系，“大家都不会陌生‘上善若水’四个字，水是一种来自大自然的温柔的物质，可以成为任何形状，也可以搭配任何食物，无论甜咸都能体现出主角的个性 ,水与食物的搭配 ,是百搭的 ”.
对于水的印象多属于味蕾记忆，清清爽爽、香香甜甜的味道是恬淡的人心人情之美。“好的水能帮助提升食物的风味，中国人讲求自然，所谓道法自然，天然矿泉水，是天赋予我们的宝贵物质，对于食物来说更是不可或缺。”他马上举了个例子：“品生蚝，很重要的一步就是吃完要喝一杯天然矿泉水，这正是水与它的一种match（匹配），在短短的进食时间里，需要有高品质的水帮你过滤口腔，提升味觉神经的敏锐度。试想刚品完一只珍贵的法国铜蚝，喝一杯优质的天然矿泉水与一杯普通的水，这种落差就是天壤之别了。”像庄臣现在用来搭配美食的益力天然矿泉水，就来自地层深处，经过长时间的自然过滤和矿化，含有丰富的天然矿物质，甘甜清爽的独特口感一定是美食最match（匹配）的伴侣。
用优质的天然矿泉水煮出来的菜汤是甜的
在这样一个清晨，庄臣娓娓道来天然矿泉水与美食的搭配，给人一种愉悦的轻松感，这份淡定至若的人生态度同样也是他的美食哲学，“美食在我看来，不分贵贱，但不能匆匆完成，而须仔细欣赏”.近年来，高档食肆和健康食家都非常偏爱一种简单的美食-天然矿泉水灼菜心，本味美食最考验水的品质，“水的质量对于烹饪美食是不可或缺的基本条件，用优质的天然矿泉水煮出来的菜汤是甜的，用一般的水就无法做到”.这正是天然矿泉水的独特之处，取自大自然之精华，必定口感清甜，更重要的是优质的天然矿物质与食物会发生微妙的反应，升华出美食的最高境界 ,即天然之味 .
遇到美食大家，自然不会放过取经的机会，问起庄臣自己会用天然矿泉水烹制什么美食，他分享了一个私家秘方，“我很注重早餐，早上我一般会吃杂粮，更重要的是会煮一道肉片蘑菇汤，对于这个汤，我非常执着于水的品质，一定会用天然矿泉水，保证汤至纯至清的天然原味。”原来，真正的美食之道，并不是丰盛和刺激，而是天然和品质。像出自得天独厚的天然矿泉水水源-仙龙嘉泉的益力天然矿泉水，富含了偏硅酸等天然矿物质，好品质的水自然能煮出天然的好味道。
最后庄臣提醒大家，“天然矿泉水中的矿物质，对健康和烹饪美食都很重要！作为一个专业的美食家，我认为自己有责任与大家分享什么叫真正的美食，怎样才能吃得健康、吃得开心”.品质人生，的确需从品鉴细节开始。