今麦郎首次向外界披露了去年9月上线的新品一菜一面的成绩单。5月29日，2016第二届中国优质麦产业发展论坛在河北隆尧举行，据今麦郎集团面品有限公司董事长范现国介绍，这款产品上个月的销量突破了12万份。
值得一提的是，不同于此前的方便面走传统销售路线，一菜一面目前采用线上以及便利店渠道进行销售。据范现国介绍，一菜一面推出后主要在京东以及北京的711便利店销售。今年会向上海进军，但依然以便利店渠道为主。
方便面是依赖传统渠道销售的一种是快速消费品，过去渠道流通的路径是经由厂家、经销商、零售店再到消费者手中。拿康师傅举例说，该公司2015年财报就显示，去年该公司拥有的经销商数量高达3万家。在购买方便面时，过去消费者多比较倾向于在超市、街边店、火车站等传统线下渠道购买。
而在推出一菜一面之前，今麦郎产品的销售渠道仍主要采用传统线下渠道。据中国行业研究网的资料显示，今麦郎创立之初主要选择在小卖部铺货，采取“散点包围重点”的做法，羽翼渐丰后开始进攻商超、卖场等线下渠道。
电商平台 快速打开全国市场
在此背景下，为何一菜一面会不再选择传统线下销售渠道，改为拥抱线上渠道以及高端写字楼附近的便利店渠道呢？范现国表示，今麦郎之所以把目光投向电商平台，是因为相较于传统渠道，电子商务渠道拥有更加广阔的市场环境，不受时间与空间限制，突破了地域的局限。
“如果走传统渠道，一菜一面很难在短时间内被全国消费知道。而通过线上渠道销售，能够快速地帮助一菜一面打开全国市场。”今麦郎品牌管理中心电商管理部经理王丽霞在接受中国商报记者采访时如是说。
除此之外，线上渠道还能减少一菜一面流通的中间环节，让一菜一面可以从厂商手中直接到消费者手中，降低了一菜一面的流通成本。
定位高端 走营养路线
另外，一菜一面选择线上渠道以及高端写字楼周边的便利店渠道销售，还与其产品的自身定位密切相关。王丽霞告诉记者，不同于此前的普通方便面，一菜一面定位更高端，采用一个菜包一个面饼的形式，营养价值高，零售价为7元，如果走以街边店为代表的传统线下渠道效果不会很好。
范现国表示，当前方便面行业的总体现状是，普通方便面太多，创新性的方便面太少。可以说，目前方便面行业已经面临分水岭，一方面是普通方便面的竞争日趋激烈，另一方面创新性的方便面很寂寞。而一菜一面的推出可以说是方便面行业的颠覆性产品，所以，不同于过往的产品，一菜一面也应该在渠道上凸显自身的优势。
确实，当前随着方便被打上不健康的标签，近年方便面行业的市场处境并不乐观。尼尔森的最新数据显示，2015年方便面整体销量下降6.3%,销售额下降2.6%.同时，方便面行业的两大巨头--统一和康师傅的业绩表现也不乐观。统一2015年在大陆市场的方便面收入为75.674亿元，较去年同期下跌4.9%.康师傅的情况则更为严峻，2015年财报显示，该公司方便面销售额较去年同期下滑12.69%,净利润较去年同期下滑23.99%.
在此背景下，最近几年统一和康师傅两大方便面巨头也在不停地向高端产品进军。如不久前，统一推出了方便面市场的“奢侈品”,推出了满汉宴新品，售价高达29.9元。而在产品售价方式变化的同时，企业在渠道层面进行变革则是必然。
此外，消费者消费方式的变化也是促成一菜一面不选择传统线下渠道销售的原因。业内人士分析说，随着电商的迅猛发展，消费者的消费习惯、消费行为和消费心理都在产生着潜移默化的变化。并且80后90后这些主力消费群体都是伴随着互联网成长起来，消费习惯也更倾向于网购，因此为了顺应趋势，有越来越多的企业开始向电商平台进军，今麦郎也不例外。