今麦郎旗下瓶装水“凉白开”即将迎来一位重量级对手。
日前，康师傅在其举办的新品发布会上，宣布推出瓶装水新品“喝开水”、乌龙茶茶饮和“小酪多多”乳酸菌饮品。其中“喝开水”的推出，意味着康师傅正式杀入熟水市场，要跟今麦郎旗下的“凉白开”抢生意了。
按产品介绍，康师傅“喝开水”瓶装水采用UHT135℃超高温瞬时杀菌、全封闭无菌灌装，号称“限度还原家庭烧水过程”、具有“温和、安全、甘甜”的特典，产品包装规格分550ml和380ml两种。
搜索淘宝、天猫、京东等电商平台，均为找到康师傅“喝开水”的产品链接；联系的多家饮料经销商，也均表示产品尚未铺货。截止发稿前，康师傅方面也并未回复界面新闻关于该产品的相关采访问题。
从产品名称、包装到产品卖点在内的多个维度上，康师傅这款新推出的“喝开水”，都很容易让人联想到今麦郎此前推出的包装饮用水产品“凉白开”。
“凉白开”是今麦郎与统一分家后推出的款自主创新产品，同样采用UHT热杀菌技术，品牌称产品特点是“烧开晾凉，让大家喝习惯喝的水，喝小时候妈妈晾水的关怀”。大打情感牌的今麦郎意图借该产品打入一二线市场。
但“凉白开”上市后，也受到过一些质疑，核心的一点在于，它采取UHT高温杀菌处理后的水是否能等同于人们平常说的凉白开？
有微生物研究人员曾在接受《北京商报》采访时表示，消费者通常在家烧开的凉白开，由于水源是自来水，因此含有一定量的微量元素，100摄氏度的温度仍然会保留水中的微量元素。但是125摄氏度的杀菌温度，对于微量元素的杀伤力更大，UHT杀菌过后的水与消费者家中的凉白开，在微量元素上会有区别。
如今，同样的疑问很可能也会落到康师傅的“喝开水”头上。
凭借凉白开的定位，今麦郎在瓶装水市场上开辟了一个新的细分市场，并借此抬高了产品定价。天猫超市上，15瓶500ml规格的今麦郎“凉白开”目前售价为28元，线下渠道里其单瓶售价（500ml）在2元左右，低于该渠道农夫山泉（2-3元550ml）、怡宝（2-3元550ml）等竞品的价格，但高于定位更低端的今麦郎矿物质水（售价1元）。
康师傅如今以同样定位的“喝开水”杀入这个细分市场，或跟多种因素有关。
康师傅如今以同样定位的“喝开水”杀入这个细分市场，或跟多种因素有关。
一方面，熟水这个赛道上目前竞争者寥寥，康师傅有望借助其品牌、渠道优势在竞争中占据一定优势。作为熟水这一细分市场的开创者，今麦郎的凉白开至今鲜有正面竞争者，虽然旺旺集团在2019年推出了旺旺凉白开，但这款产品仅在旺旺自营的售货机中销售，并未对凉白开造成实际压力。如今，康师傅这个饮料巨头的介入，必然会在市场上赢得比旺旺凉白开更多的关注，从而给今麦郎凉白开带来冲击。
另一方面，康师傅近年来瓶装水业务发展不利，自然也想通过一个新赛道获得新的增长点。
欧睿国际提供的数据显示，中国瓶装水市场规模从2013年的1061.4亿元规模增长至2018年的1830.9亿元，预计到2023年这一规模将增长至2435.6亿元。而瓶装水市场份额的前五名分别是：农夫、怡宝、康师傅、冰露、娃哈哈，其中康师傅的市场份额，已从2014年是名、下滑到了2018年的第三名。
康师傅近年来瓶装水业务发展不利，自然也想通过一个新赛道获得新的增长点康师傅新披露的2019年财报，也反映出康师傅瓶装水板块的颓势。2019年康师傅茶饮料销售额为155.79亿元，同比下滑0.7%；而包装水销售额为31.14亿元，下滑28.99%。
对比来看，今麦郎对外宣称2019年“凉白开”实现销售额20亿元的数字确实很有吸引力。
这些年，康师傅在瓶装上业务上推出了优悦、涵养泉等产品，价格也不断往2元的价格带上靠近，但对康师傅瓶装水业务贡献的仍是相对低价的康师傅包装饮用水“小蓝瓶”。天猫超市上，24瓶550ml规格的“小蓝瓶”售价为35.9元，单瓶价格不到1.5元。
此前报道过，超市喜欢让2元左右的瓶装水摆在显眼的位置，这一部分的水企基本是销量的，也是消费者认知度的，例如农夫、怡宝、娃哈哈晶钻、百岁山等都在这一价格带，这一价格区间也是市场难被撼动的。
零售终端定价2元的熟水，对饮料经销商而言也可能是一款颇受欢迎的饮用水单品。一位山西的饮料经销商告诉界面新闻，“凉白开很好卖，而且价格相对于一般矿泉水更优惠，利润空间也大一些，凉白开在山西零售价大概是2元”。
不过从目前来看，今麦郎“凉白开”、康师傅“喝开水”所处细分市场的空间依然很小。
搜索淘宝，今麦郎“凉白开”销量的店铺是天猫超市，月销量仅1502件。消费者的接受度也不高，类似“自己家烧壶开水不香嘛？？买矿泉水不香嘛？？”的评论在社交平台上也并不鲜见。