随着时间来到7月份，天气愈加炎热，而瓶装水市场则迎来了每年之中最大的旺季。在中国的瓶装水市场，竞争可以说是相当的激烈，从上个世纪80年代起，到如今近40余年里，中国的瓶装水市场诞生的有一定知名度的品牌不下于10个，比如怡宝、冰露、农夫山泉、景田百岁山、娃哈哈、康师傅、统一、乐百氏、恒大冰泉等等。
然而，国内瓶装水市场的品牌虽多，但是基本上处于你方唱罢我登场的局面。比如在纯净水时期，怡宝、康师傅、娃哈哈称霸市场，而到矿泉水时期，农夫山泉与景田百岁山则开始展露头角。就目前而言，在纯净水领域，怡宝仍然是行业第一，市场占有率约为17%；在天然饮用水领域，农夫山泉则是行业第一，市场占有率高达57.3%；在天然矿泉水领域，景田百岁山则是行业第一，市场占有率约为39%。从上面数据来看，中国的瓶装水市场格局看起来已经较为稳定，很难再有新的行业黑马诞生，不过凡事也有例外，就在最近几年里，国内有个新的瓶装水品牌连续2年以超过农夫山泉、百岁山的增长速度发展，在成立的第三年就卖出了20亿元，成为了瓶装水行业的黑马。这个品牌就是今麦郎集团旗下的凉白开。（以上数据来自欧睿数据统计的中国软饮料行业数据）今麦郎集团的凉白开
今麦郎凉白开正式推出于2016年5月，而从“凉白开”这个名字我们也可以看出，今麦郎推出的这款瓶装水与以往市场上的纯净水、矿泉水都不一样，它是国内第一款通过热杀菌处理技术的瓶装水，全密闭流程80度高温灌装。按照老百姓的通常说法，高温烧开的水就是“熟水”，而以往市场上的纯净水、矿泉水则属于“生水”。而推出凉白开的今麦郎集团，也被誉为中国瓶装水市场中的“熟水开创者”。
而自2016年5月推出开始，在当年，今麦郎凉白开就卖出了500万箱。在2017年，凉白开的销售额首次突破1个亿，达到了2.5亿元。到2018年，凉白开的销售额再次突破10亿元，达到了12.5亿元。在2019年，凉白开全年的销售额突破了20亿元。而根据全球知名市场监测与数据分析公司尼尔森公布的数据：在2018年，今麦郎集团饮品业务增速为37%，增速超过了农夫山泉与景田百岁山。在2019年度，今麦郎集团饮品业务增速为42%，增速再次超过农夫山泉与景田百岁山。而在整个饮品行业中，今麦郎集团已经连续2年业务增速排行业第一位。而在今麦郎集团的饮品业务中，凉白开更是其目前发展最好的一个单品。
推出仅3年，便实现年销20亿元，增速还超过了农夫山泉与百岁山两大矿泉水巨头，凉白开又是凭什么这么火呢？这里其实主要有两大原因。其一，凉白开的推出，确实是瓶装水市场的一个巨大的创新，而且颇为符合中国老百姓的喝水习惯。如果我们去看农夫山泉的发展历程的话，农夫山泉之所以能成为国内瓶装水领域的市场第一，主要是因为它是国内首家停产纯净水，转产矿泉水的瓶装水企业。而农夫山泉转产的理由就是在当时提出了“喝纯净水对身体无益”的概念。而今麦郎集团推出的凉白开，实际上与农夫山泉当时转产矿泉水又异曲同工之妙，它同样是站在健康饮水的角度，提出了“高温才能彻底灭杀一些病菌”的概念，要更加安全。最主要的，凉白开的推出也确实很符合中国老百姓传统饮水的习惯。
当然，凉白开在瓶装水市场的突围，除了行业创新之外，也离不开大力推广，比如赞助CBA以及一系列跑步比赛，迅速为凉白开打开了市场。不过，凉白开是否真的能如当初矿泉水颠覆纯净水一样，颠覆如今的瓶装水市场，还要看凉白开接下来的表现