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保障食品安全:我市企业各有奇招

妞妞网   2014/8/28

这部贴近民生、展现人文关怀的法律一经颁布,就如头上的“紧箍”对食品行业形成了巨大的震慑力,一股行业自检、自律之风盛吹,为食品行业科学可持续发展指正了道路。

我市食品行业也纷纷行动起来,除了召集员工学习新法之外,还在生产中想出各种奇招、采取各种措施,严格保障食品安全。

严控源头安全

好的原料是生产安全优质食品的最根本要素。我市火锅底料龙头之一的生产企业周君记负责人介绍,他们专门在石柱投资1000万元建立生产基地,不但保证了农副产品原料数量,更能按企业的要求保证好质量。

而我市的乳品业在去年的“三聚氰胺”事件中,展现出了极高的安全性和诚信度。天友乳业就通过建立产品追溯系统,严管奶牛草料、奶牛养殖、牛奶的运输等环节,严控奶源的安全。重庆光大集团的奶牛梦工场更是通过奶牛编号、建立健康档案、定期体检等杜绝了问题源奶的混入。

采取“零缺陷”制

承诺产品“零缺陷”是重庆红九九使出的狠招。

红九九的负责人认为,产品品质是企业的立业之本,食品从土地到餐桌的整个链条都必须高度重视;只生产“零缺陷”产品,才对得起消费者,对得起企业。他们通过了ISO9001∶2000国际质量管理体系和HACCP国际食品安全管理体系双认证,并投入巨资与相关院校、科研单位以及食品设备制造企业合作,将在明年实现生产的全自动化,以种种努力追求“零缺陷”.

出厂一票否决

为了保障产品的安全,杜绝不合格产品的流出,我市老字号“黄花园”就采取了不合格品出厂一票否决制。

据“黄花园”负责人介绍,在严格执行原料把控和生产精细化监控的基础上,目前他们把质量监管提到了前所未有的高度。质管部专人负责每天现场跟踪生产、产品抽样、信息记录、出厂登记等工作,对每批产品的名称、规格、数量、生产日期、批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等详细记录。设置专职出厂检验员,对不合格品实行出厂一票否决。

生产全透明化

敢于把生产全过程暴露在消费者眼前,真的需要勇气。目前,我市就有不少食品生产企业主动邀请消费者到企业参观生产线,或组织专门的免费“工业旅游”,一来宣传企业形象,更重要的是让消费者直接参与到对企业的监管中去。

周君记就成为了全国首个私营企业工业旅游观光示范点,天友乳业和奶牛梦工场也在“三鹿事件”后接待了数万的消费者到牧场和生产车间参观。奶牛梦工场还建立了国内首家奶牛科技馆,展现奶牛养殖和乳品加工最新科技成果,对青少年进行科普教育,帮助消费者了解食品安全和现代农业的循环经济。除了乳制品业,饮用水生产企业如“中梁山”、“安吉尔”等也动了起来,纷纷开放生产线,让消费者眼见为实,食更放心。

企业承诺

邱太明(重庆天友乳业股份有限公司总经理):为千万家庭提供安全、放心、健康的乳制品是天友乳业义不容辞的责任!

黄明贵(重庆啤酒(集团)有限责任公司董事长):严格遵守《食品安全法》,追求卓越品质,保证产品安全。

吴一奕(重庆光大(集团)有限公司总裁):优质品种,科技饲养,你身边最近的原生态牧场。好牛!好奶!好牧场!奶牛梦工场,健康重庆人,让重庆市民喝上100%的健康奶!

黄万明(重庆市红九九食品有限公司董事长):遵守食品法规,确保食品安全;全员参与控制,人人承担质量责任。

周英明(重庆周君记火锅食品有限公司董事长):从尊重生命、爱护生命的高度认识食品安全的重要性。

何涛(重庆黄花园酿造调味品有限责任公司总经理):酱油如同我的血脉,用心酿造黄花园酱油,是善待生活,更是尊重消费者。

龚小疆(重庆冰晶食品有限公司常务副总经理):为消费者提供安全、健康的饮品,共创美好生活品质!

邓弢(重庆中梁山饮品有限公司总经理):社会责任高于一切,为大众提供健康安全的饮用天然矿泉水。

熊代富(重庆安吉尔科技有限公司总经理):以诚心、良心、仁心、感恩之心贯彻《食品安全法》,确保产品100%合格。

王旭波(山东鲁花集团商贸有限公司重庆分公司经理):决不让消费者食用一滴不利于健康的油。

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