健康饮食所必知的五个数字

以下健康饮食方案所必知的五个数字选编自美国广播公司新闻网站的营养与健康编辑大卫齐辛格的《通过饮食来抗病》一书。

47.2%

每天喝两罐以上碳酸饮料的人体重超重的风险会增加47.2%.相对于来自于固体食物中的热量，液体饮料中的热量会让人的体重增加得更快，因为液体形式的热量会被人体更快地吸收，进而造成血糖水平激增和脂肪存储量增加。专家建议，如果人们能将对碳酸饮料的摄入量控制在每日250千卡以下，那么一年内体重就能减轻近10公斤以上，且不用对饮食方案有任何其他改变。

13

一杯葡萄汁中可能含有的农药残留物种类会达到13种。

35%

如果你在饮食中加入了单不饱和脂肪酸，低密度脂蛋白的含量会降低35%,同时高密度脂蛋白的含量会增加12.5%.地中海风格的饮食（少量红肉、大量果蔬、鱼肉和全粒谷物，食用橄榄油和适量饮用葡萄酒）能将低密度脂蛋白的含量降低9%.

89%

如果你在餐馆里随便吃顿饭，平均每餐含有的脂肪为58克，占到了人们在一天内应当摄入脂肪总量的89%.对于人体健康来说，摄取适量的脂肪不仅有益，而且是必要的，特别是单不饱和脂肪酸和来自于某些油类、植物和鱼肉的欧米茄-3脂肪酸，它能起到抵御心脏病的作用。然而，饱和脂肪酸和反式脂肪酸对人体健康有害，餐馆在烹饪过程中会大量使用这类有害的脂肪。

20%

如果你食用一份富含蛋白质的早餐，那么你体内饥饿激素（又称胃促生长素）的含量要比食用富含碳水化合物的早餐低了20%.如果人们所食用的早餐中的350千卡热量来自于鸡蛋和瘦牛肉，那么他们在一整天内从食物中摄取的热量要比那些早餐食用谷物的人（热量也为350千卡）少290千卡。