低温烘焙熟赤小豆

赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。

赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分。

赤小豆食疗药效

◆赤小豆有滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。

◆赤小豆还能增进食欲，促进胃肠消化吸收。

◆民间用赤小豆与红枣、桂圆同煮来补血。

◆赤小豆对肾脏病、心脏病所导致的水肿有很好疗效。

◆赤小豆因含多种B族维生素，可用作治疗脚气病的妙方，但宜少放糖。

赤小豆饮食注意

◆津液枯燥、消瘦之人不宜多食赤小豆。

◆赤小豆宜与米同煮，使其营养相互补充，更加完全。