猴菇粥被人们喜爱主要功能为养胃保健，那么适用的猴头菇究竟是何物？猴头菇其实就是蘑菇类植物，一种菌类，经常吃蘑菇对于增强人体免疫系统抵抗力有一定的好处，这一点是确定的。一般来说，菌类的营养价值是比较高的，含有丰富的蛋白质、矿物质及微量元素，从营养价值的角度来看，菌类植物中的主要保健成分是多糖类物质，具有提高人体免疫力的功效，有一定的保健效果。
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