中国早在四千年前．就有有关于粥的文字的记载，以后又形成食粥养生的理念。及至现代．江中食品工作者继承并发扬中国粥文化，使现代罐藏技术与中国传统饮食有机的结合在一起．开发出以“猴菇粥”为代表的养胃粥，推向市场。使粥品经历了从粥店、家庭走向市场的巨大变革。当前猴菇粥产业面临一次高速发展机遇；全面建设小康社会，人民生活显著改善，城乡居民收入较大增长。猴菇粥生产工艺的创新和改进，成为越来越多的人们喜爱的惠民食品。
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