9月3日晚，香港旅游发展局主办的“香港中秋节”重点项目“李锦记彩灯大观园”在香港维多利亚公园（维园）正式开幕及亮灯。由李锦记赞助制作的世界上最大的彩灯首次亮相，该巨型鱼灯有37米长，9.6米宽，13米高，刷新吉尼斯世界纪录。
亮灯仪式由香港旅发局主席田北俊先生、香港商务及经济发展局局长苏锦梁先生、香港旅游事务专员容伟雄先生、香港署理康乐及文化事务署署长钟岭海先生、李锦记集团主席李文达先生、李锦记酱料集团主席李惠雄先生、李锦记（国际）贸易有限公司区域总裁─北亚洲及太平洋区李丰硕先生、“李锦记彩灯大观园”设计比赛得奖设计师林伟而先生等联合主持。
中秋佳节即将到来，尝月饼赏彩灯是香港人最喜爱的节目。“李锦记彩灯大观园” 由李锦记赞助制作，是香港中秋节庆的焦点之一。李锦记（国际）贸易有限公司区域总裁李丰硕先生表示：“李锦记是一间百年民族企业，尊崇中华优秀传统文化，并十分重视家的观念。借着中秋节这个代表一家人团圆的节日，希望提倡“爱用味道表达吧”，鼓励大家将难于启齿的情感透过味道表达出来，祝愿全港市民与家人在吃团圆饭应节之余，亦能亲身感受到伴随佳肴而来的心思。透过与旅发局携手呈献世界上最大的花灯，李锦记希望把关爱和欢乐带给每一位市民及游客。”
创造吉尼斯世界纪录的彩灯主题为“动感之娱”，以传统“鱼”型灯笼为设计概念，寓意香港作为亚洲国际都会，为旅客提供顶级的美食及“娱”乐体验。“巨鱼”由过千个中式灯笼组成，并以香港独有的竹棚搭建，旁边有多条小鱼彩灯相伴，远看是极佳的留影点。这个巨型彩灯是旅发局、香港设计师协会、香港建筑师学会和香港设计大使合办的公开比赛中的优胜作品。
9月3日晚在维园的亮灯仪式，标志着由3日起至13日，香港旅游发展局的大型活动“香港中秋节”，正式揭开序幕。香港旅游发展局希望凭借“香港中秋节”，串连全港的中秋庆祝活动，鼓励旅客前往香港体验地道特色的传统文化。