面包挑硬不挑软 酱肉不能买红亮

相信大家在挑选食物时都有喜欢买手感好、颜色好看的食物的情况，其实这样做是犯了选购食物的大忌，很多食品不是色泽越亮越好吃，手感越好越新鲜的。

1.软面包

在挑选面包时，应该记住的原则是“挑硬不挑软”。硬度大的面包能量一般相对较低，因为软面包中糖分含量和油脂含量一般较高。从健康角度来讲，口感较“粗”、手感较“硬”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包吃后不仅容易有饱腹感，还能通便。

2.酥饼干

酥脆度低的饼干，其油脂含量一般较低，反之，含油量较高。

脆薯片

3.脆薯片

越薄、脆的薯片高温油炸，产生的丙烯酰胺等有害物质也越多，不建议食用。

4.白馒头

真正的好面粉是奶白色或微黄色，因此，太白的馒头可能被添加了增白剂，而过于松软可能含有过量的“铝膨松剂”。

5.胖猪蹄

白白胖胖的猪蹄很可能是经过化学方法制作后得到的。猪蹄在氢氧化钠（火碱）溶液中浸泡后会变得臃肿肥胖，然后再用过氧化氢（双氧水）漂白和保鲜，然后加入亚硝酸钠着色就制成了胖猪蹄，这三种化学物质都会损害健康。真正的好猪蹄应该是淡黄色，且个头偏小。

6.红熟肉

超市柜台中酱肉、酱猪蹄红亮诱人。正常的酱肉只有表皮颜色比较深，而用了亚硝酸盐的肉从里到外都是红色的，会有一种类似火腿的味道，在挑选时可以根据颜色和味道进行判断。